천기누설 - 양배추 보중수 만들기

천기누설 - 양배추 보중수 만들기  

 

 

양배추 보중수     양배추 보중수(保中水) 상황 : 영양식 재료 : 채소류 방법 : 끓이기 비용 : 5000~1만원 시간 : 20분~30분       재료 양배추 2~300g 다시마 큰거 1장 깻잎 3~4장 귤 4~5개 매실액 한큰술

 

요리소개 한의학에서는 “영출어중초”라고 해서 ‘우리 몸에 건강한 혈액이 정상적인 소화기능에서 나온다.’라고 할만큼 건강에 있어 위장기능이나 소화기능을 중요시했습니다. 그런데 정상적인 소화기능이 떨어지게 되면 건강한 혈액도 만들지 못하고 우리 몸에 노폐물을 만들어 몸을 더욱 힘들고 지치게 만들게 됩니다. 양배추 보중수는 양배추로 소화기 건강을 챙기고 스트레스로 인해 지친 몸을 매실, 깻잎, 귤 등으로 풀어주며 노폐물을 제거해주고 다시마로 몸 속의 단단한 뭉친 것들을 부드럽게 풀어주는 효과가 있습니다.

 

조리방법
1		양배추, 다시마, 깻잎을 깨끗하게 씻고 적당한 크기로 잘라서 준비합니다.
2		끓는 물에 양배추, 다시마, 깻잎을 넣고 중불에서 20분 정도 끓여 줍니다.
3		양배추가 끓는 동안 귤을 짜서 즙으로 만들어 준비합니다.
4		2번에서 건더기를 걸려준 뒤 우려낸 양배추 물에 귤즙과 매실액(매실청)을 넣어 섞어 줍니다.
5		기호에 따라 따뜻하게 차로 드시거나 여름철에는 식혀서 시원하게 드시면 됩니다.

 

 

 

 

그냥 마시는 것도 좋겠지만, 각 재료가 가지고 있는 효능을 알고 먹으면 더 좋겠죠~^^

 양배추 : 양배추는 소염작용이 있어 염증을 가라앉히고 진정시키는 효과가 있기 때문에

위장을 편안하게 하여 통증을 완화시켜 줍니다.

  

 다시마 : 다시마는 연견산결이라고 해서 우리 몸 속의 단단한 멍울을 부드럽게 풀어주고,

가래를 삭히고 소변을 잘 보게 하는데 효과가 있습니다.

 

 깻잎 : 깻잎 중에서 뒷면이 보라색인 깻잎을 차조기, 한방에서는 ‘자소엽’이라고 합니다.

소엽은 몸을 따뜻하게 해주며 진정효과도 있고 불면을 치료하는 효과가 있습니다.

스트레스로 인해 예민해질 때 혹은 그로 인해 잠을 잘 못 이룰 때 좋은 식재료입니다.

  

귤 : 몸에 생길 수 있는 울(무언가 막힌 것)을 풀어주는 효능이 있어 기를 원할하게 해주며,

귤과 같은 노란색 식품은 위장기능 개선에 효과가 있습니다.

매실 : 위장이나 장에 염증이 있을 때 좋은 식재료로 설사를 멈춰주며 여름철 식중독 예방에도 도움이 됩니다.

특히 정상적인 간 기능을 유지하는 것이 위장 기능을 튼튼히 하는데 매우 중요한데,

 한의학적으로 매실은 간을 진정시키고 수렴하는 효능이 있습니다.

  

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유승선 원장님께서 요리를 하기 시작하신 이유 중 한가지는 환자분들이 치료를 받는 과정에서

어떤 식생활을 해야하는지 막막해 하는 경우가 상당히 많았기 때문인데요.

 

몸에 아무리 좋은 식품이라도 질환이나 사람에 따라서 가려 드셔야 하는 경우도 있기 때문에

특정 식품을 무조건 맹신하여 한쪽으로 치우친 식단을 가지기 보다는

질환에 대해서는 전문 의료진의 상담을 꼭 받으시고, 집에서도 치료를 원할하게 받을 수 있도록

건강한 식생활을 유지해주시는 것이 상당히 중요하겠습니다^^