아삭 아삭한 오이무침 만들기
상큼함이 좋은 오이와
향긋함이 좋은 미나리에
양파를 넣어
무침을 하였더니
입안가득 아삭아삭 ~~ 새콤달콤 ~~
누구나 좋아할것같은 맛이에요 ㅎ
재료
오이1개 양파1/2개 미나리한줌
양념 : 고춧가루2T 국간장1T 식초1T 참기름1T 다진마늘1t
매실발효액과 통깨약간
오이는 껍질째 소금으로 문질러 씻어
통 썰기를 해줍니다
미나리는 다듬고 양파는 껍질을 벗겨
깨끗히 씻은 후
미나리는 듬성듬성 썰기로 ~~~
양파는 가는 채로 ~~썰어줍니다
볼에
오이와 미나리 양파와
통깨를 제외한 모든 양념을 넣어
양념이 고루고루 배여들도록 가볍게 버무린 후
통깨만 솔솔 뿌려주면
오이 무침 완성입니다 ㅎ
상큼한 향이 좋은 오이는
90% 이상이 수분으로 이루어진 채소로
우리네 식탁에서
제일 만만한 식재료죠~~
입맛 없을때에는
새콤달콤한 맛이 제일이더라고요
금방 먹을 만큼만 가볍게 버무려 먹어면
아삭아삭~~ 씹히는
소리가 더 맛나답니다
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