넉넉하고 푸짐한 비주얼로 손님상을 빛내는 메뉴

넉넉하고 푸짐한 비주얼로 손님상을 빛내는 메뉴

넉넉하고 푸짐한 비주얼로 손님상을 빛내는 메뉴예요. 재료를 칼칼하고 짭조름한 양념장에 미리 버무려 간이 쏙!

아삭한 채소까지 더하니 맛과 영양이 풍성해졌어요.마지막에 볶음밥이 빠지면 아쉽죠?

술안주 겸 식사 메뉴로 두루두루 맛보세요.

월간 이밥차 

재료(2인분)

필수 재료

떡볶이떡(2줌), 오징어(2마리), 돼지고기 볶음용(250g), 양파(2/3개), 양배추(1/8통), 부추(1줌), 대파채(3줌)

선택 재료

청양고추(2개), 숙주(2줌)

쌈채소

상추(3줌), 깻잎(2줌)

양념장

고춧가루(4)+설탕(2)+간장(5)+청주(2)+다진 마늘(2)+다진 생강(0.4)+참기름(2)+물엿(3)+고추장(3)+후춧가루(0.1)

볶음밥 재료

다진 김치(1컵), 밥(2공기), 김가루(1컵), 참기름(1.5), 참깨(0.5)

1. 떡볶이떡은 물(3컵)에 담가두고, 양념장을 만들고, 

[고춧가루(4)+설탕(2)+간장(5)+청주(2)+다진 마늘(2)+다진 생강(0.4)+참기름(2)+물엿(3)+고추장(3)+후춧가루(0.1)]

2. 오징어는 내장, 눈, 입을 제거한 뒤 씻어 먹기 좋게 썰고,

3. 양념장에 떡, 오징어, 돼지고기를 넣고 버무려 냉장실에 40분간 재워두고,

4. 양파와 양배추를 굵게 채 썰고, 부추도 비슷한 길이로 썰고, 고추는 어슷 썰고,

5. 재워둔 재료를 달군 철판에 올리고 쌈채소를 곁들여 마무리.

*Tip.

금방 익는 숙주와 대파채는 고기와 오징어가 거의 다 익었을 때 넣어요. 

<이렇게 맛보세요>

재료를 철판에 볶아 쌈채소와 곁들여 먹은 뒤 남은 양념에 볶음밥 재료를 넣어 볶아요. 

[다진 김치(1컵), 밥(2공기), 김가루(1컵), 참기름(1.5), 참깨(0.5)]

-이 레시피는 월간 이밥차에 수록되었습니다