바다를 담은 한 그릇 해물밥

바다를 담은 한 그릇 해물밥 해물밥 바다를 담은 한 그릇 “싱싱한 바다의 맛이 그리울 때 간단하게 만들어보세요. 밥 짓는 내내 바다 향에 취하고, 밥 한 숟갈에도 다양한 재료들이 담겨 씹는 재미가 있답니다. 좋아하는 해산물이나 채소를 추가해서 만들어도 좋아요.” 재료2인분 필수재료 쌀(1½컵), 새우(4마리), 오징어(½마리) 선택 재료 은행(6알), 표고버섯(1개), 당근(⅓=30g), 쪽파(1대) 양념 소금(0.3) 1 쌀은 씻어 30분 정도 물에 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고, 2 새우는 껍질을 벗기고 꼬치로 등쪽 내장을 빼고, 3 오징어는 내장을 뺀 뒤 몸통은 링으로 썰고 다리는 적당히 등분하고, 4 중약 불로 달군 팬에 식용유(2)를 두른 뒤 은행을 넣고 살짝 볶아 키친타월로 비벼 껍질을 벗기고, 5 표고버섯은 밑동을 떼어낸 뒤 채 썰고, 당근도 곱게 채 썰고, 쪽파는 송송 썰고, 6 냄비에 불린 쌀을 넣고 해물과 당근, 은행과 표고버섯을 보기 좋게 얹고 물(1½컵)을 부어 뚜껑을 닫아 중간 불로 끓인 뒤, 밥물이 불에서 끓어 오르면 중약 불로 줄여 5분간 더 익히고, 7 소금(0.3)으로 간을 하고 고루 뒤적인 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 10분 뒤에 불을 끄고 5분간 뜸을 들인 뒤 쪽파를 뿌려 마무리. .