무조림 말캉말캉한 밥반찬

                                 

무조림 말캉말캉한 밥반찬 한입 크기로 깍뚝 썬 무를 밥 한 숟갈에 올려 함께 먹어보세요. 달큰하고 부드럽게 익어 밥이 술술 넘어갑니다. 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱! 꽈리고추를 넣어 매콤하게 조려내도 좋아요. 재료4인분 필수재료 무(2토막=300g), 국물용 멸치(10마리) 양념 설탕(1), 간장(2), 청주(1),다진 마늘(0.5), 올리고당(1.5), 통깨(약간) 1 무는 한입 크기로 깍뚝 썰고, 2 냄비에 물(1½컵)과 국물용 멸치를 넣어 중약 불로 10분간 끓이다가 멸치를 건지고, 3 설탕(1)과 간장(2), 청주(1)를 넣고 끓어오르면 무와 다진 마늘을 넣어 약한 불로 조리고, 4 무가 거의 다 익으면 올리고당과 통깨를 넣어 살짝 더 조려 마무리.