소고기 냉이 된장국
요리재료: 데친 냉이 1공기, 콩나물 1줌, 대파 1/2대, 집된장 1큰술반...홍고추
고기양념: 다진마늘 1작은술, 국간장 1작은술, 참기름 1/2작은술, 후추가루..
육수: 냄비의 75% 물, 한우 양지머리 200그램, 디포리 3마리,건새우 1줌, 건표고 1줌,
양파 1/4개, 대파 흰뿌리 작은것 2개, 다시마 3조각..
냄비에 물을 붓고 고기를 비롯한 육수 재료들을 넣고 센불에서 20분간 끓여 뽀얗게 육수를
냄비에 육수가 60%정도 됩니다
데친 냉이는 먹기좋은 크기로 송송 썰어 준비하고, 콩나물과 대파도 준비하세요
국물이 긇으면 데친 냉이와 콩나물, 양념한 쇠고기를 넣고 한소끔 끓여주세요
올라오는 거품들을 제거하고, 대파를 넣어 마무리합니다
냉이향 가득한 된장국입니다
여기에 매콤한 청양고추 넣어 얼큰하게 먹어도 맛날듯 해요
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