시판 사골육수와 양지육수로 사골우거지탕

              

시판 사골육수와 양지육수로 사골우거지탕 시판용 사골육수 2L를 준비하고 양지1kg을 살아 양지육수를 만들고 고기는 살을 찧어서 준비한다. 2가지 육수를 각각 2리터 부어 4리터 육수를 만든다. 3가지 채소 양배추, 무우, 대파를 준비한다. 찢어둔 양지고기와 채쓴 대파, 청.홍고추를 넣고 2~3분간 더 끓이면 사골우거지탕 완성. 다만 충분히 끓인후 1인분씩 나누어 담을 때는 1인용씩 따로 담아 뚝배기에 끓일 때도 찢어놓은 양지고기와 청.홍고추, 대파를 넣고 2분간 끓인다.