막걸리로 종초없이 식초만들기

 

막걸리로 종초없이 식초만들기하면서 산막이 생겨 여러번 실패를 거듭했는데요

여차하면 종초를 투하하려고 마트에서 파는 국순* 옛날막걸리 3병을 사왔네요

유리병을 소독하고 막걸리 부어서 종초만드는중인 초단지 옆에 놓고

그래도 전기방석위에 보온을 해주고 5일동안 변화가 없었는데

6일째 희미한 막이 생겼고 일주일째는 조금더 선명해졌고

8일째인 오늘은 제법 초막모양이 나타났네요

산막이 생길때는 2-3일만에 힌막이 생겼거든요

기온이 높아 종초없이도 막걸리로 식초만들기가 잘되는거 같습니다

많은 량은 하지 마시고 막걸리 2-3병정도 실험 삼아 해보세요

 

   ***5일째모습

 

    **6일째 모습이구요

 

 

    ***8일째 오늘 초막 모습입니다

        조금 더 확실해지면 보온을 그만하려구요