삼색밑 반찬

삼색밑 반찬 

마른새우는 가루를 털어내고 기름을 두른팬에 넣어 바삭하게 볶아서 따로 담아둔다.

꽈리고추는 꼭지를 뗀어내고 개끗이 씻은뒤에 어슷하게 반으로 잘라 팬에 넣고,
소금을 뿌려 새파랗게 볶다가 숨이 죽으면 조림장을 넣고 잘 섞은뒤에 마른새우를 넣고 
조림장이 완전히 없어지도록 볶아준다.



마무리는 깨소금으로 ~^^
색감도 좋은 초록빛 반찬이예여.



고추에 듬뿍 들어 있는 비타민c가 감기예방에도 좋다고 하지요~ㅎㅎ
그래서 안매운 꽈리고추를 구입하여 만들어 보았어요.


두번째 반찬은 .. 갈색이라고 해야 하나요?
노랗다고 우겨야 할까요? ^^;;

간혹 자주 만들어 먹기는 하지만,... 빨갛게 만들던것과는 달리..간장으로 조리를 하였답니다.
한국사람이 먹어야 하는 것중에 한가지인.. 호두와 멸치! 

건강에 도움이 되는..멸치호두볶음이예요.

 

[재 료] 호두 1컵, 멸치 3분의2 컵, 포두씨유 2숟가락, 깨소금
[조림장] 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락 , 생강맛술 2숟가락

호두는 소량의 기름을 두룬 팬에 볶아서 따로 담아두고, 
다시 멸치를 볶다가 멸치의 비린맛이 없어지면,, 호두와 조림장을 넣고 잘 섞은뒤에 불을 끈다.



한김이 나가면 깨를 뿌린다.

* 멸치의 간이 짜면 조림장에서 간장을 뺀다.



요거이 우리집 건간 반찬중에 하나이고, 부담없이 먹을 수 있는 !
호두반 멸치반 맛있는 호두멸치조림이랍니다.


어묵과 더건강한 햄을 넣어 쏘야볶음의 맛이나는 어묵반찬을 만들어 보았답니다.
세번째 빨간색나는 조림이예요.



[재 료] 새우어묵 3개, 건강한햄 15개, 양파 작은것 1개, 다진마늘 1숟가락, 포도씨유
[조림장] 간장 1숟가락, 고추장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 케챂 1숟가락반, 깨소금, 파

국민반찬 재료인 어묵은 저며서 썰고, 
아이들이 좋아하는 더 건강한햄 줄줄이는 반으로 자르고, 
양파는 반으로 자른뒤에 한입에 먹기좋은 정도로..다른재료와 비슷한 크기로 자른다.



팬에 기름을 두루고, 양파, 어묵, 건강한햄, 다진만을 한꺼번에 넣은 뒤에 잘 섞어서 볶아준다.



양파의 숨이 죽고 햄과 어묵이 노릇해지면.. 조림장을 넣어서 잘 섞어서 볶아주고,



파를 넣어 마무리하고, 불을 끈뒤에 깨소금을 넣는다.



떡볶이 같은 느낌이지요?
맛은 쏘야볶음맛이예요.



매콤하니 잡쪼름! 반찬으로나 안주로도 잘 어울린답니다.
어묵소시지 볶음도 언제나 인기짱인 메뉴예요.^^

 

　

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