국물이 시원한 김치 콩나물국 만들기
콩나물 굵은 것을 넉넉히 사서 콩나물볶음을 만들었었는데
남은 콩나물로 김치를 넣고
시원한 국물이 일품인 김치 콩나물국을 끓였습니다
'콩나물국 끓이는법'으로 알아두시면 편리한데요
김치를 넣느냐의 차이만 있을 뿐 기본 콩나물국 끓이는법과
동일한 요리방법입니다
국물요리로 겨울에 밥 말아서 먹기 좋은 국이 김치 콩나물국인데
술 드신 분들에게 해장국으로 제격인 메뉴이기도 하죠
끓이는 방법도 어렵지 않고 특별한 요리재주가 들어가지 않아도
시원한 국물이 일품인 김치 콩나물국 시작해볼께요
콩나물국 끓이는법은 두 가지가 있는데 잘못 끓이면 콩나물의 비린내가
나기 때문에 처음부터 뚜껑을 닫고 끓여주시는 방법으로 하시던지
아니면 처음부터 아예 열고 끓이셔야 시원한 콩나물국을 드실 수 있어요
저는 대부분 열고 끓이는데 콩나물을 다듬고 물과 함게 끓이면서
신김치 넉넉히 한 줌 정도 넣었답니다
이렇게 김치 콩나물국이 끓기 시작하면 양파를 넣어주시고
중불로 10분정도 은근히 끓여주세요
간은 위에서 말씀드린 국간장과 소금으로 하신 후
간이 맞으면 대파와 간마늘로 마무리를 해주시면 되겠습니다~
아삭아삭한 콩나물과 묵은지가 잘 어우러져 아침에 간단하게
말아먹기에도 제격인 국물요리가 김치 콩나물국이라고 생각되는데요
반찬 없을 때나 시원한 국물이 드시고 싶을 때 국물요리로
김치 콩나물국 한 번 끓여보세요.
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