사랑나눔

시원한 국물이 일품 대파닭개장 재료(4인분) 필수 재료 닭(1마리=1.2kg), 숙주(3줌), 대파(20cm×5대) 선택 재료 데친 고사리(1줌) 고기 삶는 재료 통후추(0.1), 얇게 썬 생강(3쪽), 양파(½개), 청주(2) 양념장 고춧가루(3)+국간장(2)+간장(1)+다진 마늘(1.5)+소금(0.3)+ 후춧가루(0.1)+참기름(0.5) 양념 소금(..

일주일이 편해지는 최강 밑반찬 5가지 콩자반, 노자리조림, 밥새우볶음,시래기나물, 무생채무침 오늘은 몇시간을 투자하여 조물락조물락~! 오랜만에 밑반찬을 만들었답니다. 몇집 나누어 먹을 것이라 넉넉히한 양으로 만들었는데요. 미리만들어 두고 먹으면 좋은 최강밑반찬. 영양만점..

밥 쓱쓱 비벼 먹는 새우젓비지찌개 국물을 걸쭉하고 자작하게 끓여 비지 맛 제대로 살린 메뉴예요. 새우젓을 넣어 시원하고 감칠맛이 살아 있어요. 월간 이밥차재료(4인분)필수 재료 메주콩(⅔컵), 대파(10cm), 배추김치(1⅓컵=240g) 선택 재료 청양고추(1개) 양념 들기름(2), 새우젓(1.5), 다진 ..

오만둥이콩나물찜오독, 아삭한 식감의 콜라보레이션미더덕보다 가격은 저렴하고 맛은 비슷한 오만둥이에아삭한 콩나물만 더해 간단한 해물찜을 완성해보세요.오도독 씹는 재미에 입 안 가득 퍼지는 바다향까지 더해져입 심심할 겨를이 없네요.재료2인분         필수재료찜용 콩나물(3줌=240g), 오만둥이(3컵=320g),대파(12cm), 미나리(1줌)선택 재료양파(½개)양념참깨(0.5)양념장고춧가루(4)+간장(1.5)+맛술(1)+다진 마늘(1.5)+참기름(1)+굴소스(1)+올리고당(1)+부순 참깨(0.5)녹말물녹말가루(1)+물(1)1콩나물은 지저분한 것을 제거하고깨끗이 헹궈 물기를 빼고, 오만둥이는소금물(소금 0.5+물 5컵)에 흔들어헹군 뒤 나무꼬치로 찔러 구멍을 내고,2대파는 반으로 잘라 길게 4등분하고,양파..

아삭아삭 맛있는 콩나물 육계장 얼큰한 육개장에 콩나물을 더해 시원하게 끓여냈어요. 말캉말캉 단맛 나는 무도 좋고 쫄깃하게 씹히는 고기도 빠질 수 없죠? 왠지 으슬으슬한 저녁, 밥 말아서 얼큰하게 한 그릇 하세요. 재료(2인분)필수 재료 쇠고기 양지머리(국거리용 150g), 무(2/3토막=100g..

묵은지 송송 썰어 슥슥 비벼 먹는 굴 콩나물 무밥   요리재료 쌀 2컵, 굴 2봉지, 무 1토막, 콩나물 2~3줌,김치(묵은지) 적당량, 새싹약간 양념장 집간장, 간장(집에서 만든 맛간장), 고춧가루, 깨소금, 마늘즙,실파     1, 쌀은 미리 씻어 물에 불려요(20분)2, 굴은 연한 소금물에 담가 재빨리 씻어 물기를 제거합니다.3, 콩나물도 씻어서 건지구요.무는 곱게 채썰어요4, 냄비나 돌솥에 불린 쌀을 넣고 물을 붓습니다.충분히 불린 쌀이라면 물은 쌀과 동량을 넣어주세요.   5,그 위에 콩나물, 무를 얹고 뚜껑을 덮어 가열6, 쌀알이 퍼지고 뜸들이기 직전에 굴을 넣어서 뜸을 들입니다.(5~`7분)7, 뜸들이는 시간 동안 분량의 재료로 양념장을 만듭니다.8, 함께 비빌 묵은지 (김장김치) 도 송송송..

술 마신 다음날은 위의 기능이 둔해져 얼굴이 퉁퉁 붓고 속이 불편한데 이때 무즙을 밥 한공기 분량 정도 갈아 마시면 좋아요. 무에는 해독을 도와주는 베타인 성분이 많이 들어 있는데 이 성분이 숙취를 해소하고 간도 보호해준다.   북어국 더 맛있게 끓이는 요령 1. 통북어는 여러 번 두드려 단단한 살을 연하게 만든 뒤 국을 끓여야 북어의 시원한 맛이 잘    우러난다. 2. 북어국은 참기름의 고소한 맛과 잘 어울리므로 국을 끓일때 참기름으로 먼저 볶은 뒤 끓인다.    이때 참기름을 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으므로 약간만 두른다. 3. 북어포를 커터에 갈아 보푸라기를 만든 뒤 북어국 끓일때 넣으면 북어 맛이 더 잘 살아나 맛있는    국이 된다.    북어보푸라기는 다른 국이나 반..

고등어 냄새 없이 굽는 비법 생선조림을 좋아하는 남편, 구이를 좋아하는 저, 생선요리는 냄새 때문에 하기가 꺼려진다고 합니다. 오늘은 고등어 비린내, 냄새 없이 굽는 비법입니다. ※ 고등어 비린내 잡고, 냄새 없이 굽는 비법 ▶ 재료 : 고등어 1마리, 쌀뜨물 1000mL, 소금 약간, 종이 포..