양파삼겹살찜 양파삼겹살찜 스테이크 부럽지 않네 소주 안주인 줄만 알았던 돼지고기 수육이 와인과도 찰떡궁합이란 사실! 레드와인에 풍부한 폴리페놀 성분이 콜레스테롤의 흡수를 막기 때문에 육류와 함께 먹으면 좋아요. 물을 넣지 않고 양파의 수분으로 익히니 고기가 더 쫄깃하네요. 재료4인분.. 맛있는 요리 2020.03.29
두부 두루치기 오징어 넣고 매콤하게 두부 두루치기 오징어 넣고 매콤하게 두부 한 모 사다가 오징어 넣어 가끔 끓여먹는 두부 두루치기 올립니다. 요즘은 채소값도 너무 비싸고 그나마 두부가 제일 싼 것 같네요 매콤하게 자작하게 끓인 두루치기는 매콤한 양념을 듬뿍 머금어 밥하고 먹으면 부드럽고 맛도 있어 가족들도 .. 맛있는 요리 2020.03.28
두릅 쇠고기 전 두릅 쇠고기 전 향이 좋아 데치기만 해도 맛있는 두릅 . 비타민C와 사포닌 성분이 풍부해 혈액순환을 돕고 졸음 퇴치에도 탁월하죠 . 쇠고기와 함께 꼬치에 끼워 전을 부쳤더니 색다르고 맛있어요 . 재료(4인분) 필수 재료 두릅(2줌=150g), 달걀(2개), 쇠고기 산적용(1장=350g), 밀가루(1컵) *Tip. .. 맛있는 요리 2020.03.27
쑥요리모음 10가지 쑥요리모음 10가지 비가 그치고 하늘도 땅도 깨끗한 미세먼지 없는 날, 봄봄이는 쑥 캐는 아낙 내가 되어 봅니다 대모산 산자락 밑에 가서 쑥을 3시간 동안 캤더랬어요 이곳은 강남구 소유지 땅인데 개발제한구역이라서 농사를 짖는곳은 아니고 군데군데 나무를 심어 놓기도 했지만 완전 .. 맛있는 요리 2020.03.26
보리열무김치 담그기 보리열무김치 담그기 봄에는 배추김치보다 열무김치가 더 맛있다죠 김치 국물 자박하게 매웁지 않게, 시원하게, 담은 보리열무김치 만들어 봤다죠 밥하고 먹으니 맛있네요 옆지기가 레시피 잊어 먹지 말라고 한 보리열무김치 당분간 우리집 식탁에 오르락내리락 할것같은 김치입니다 .. 맛있는 요리 2020.03.25
칼칼한 열무물김치 칼칼한 열무물김치를 열무한단으로 간단하게 담아봅니다 물김치는 많이 익어 버리면 맛이 없어져서 식구없는 우리집은 조금만 담아 맛있게 먹습니다 ㅎㅎ 열무물김치 재료 열무 1단 (1.5kg, 다듬은양 1.2kg), 물+ 소금 3/4컵 양념채소: 홍고추 2개, 청고추 3개, 양파 (1/2개)100g, 쪽파 50g * 얼갈이.. 맛있는 요리 2020.03.24
맛있게 매콤한 소면오징어볶음 맛있게 매콤한 소면오징어볶음 1. 손질해서 씻은 양파,당근,파프리카,양배추는 굵게 채썰고 대파,고추는 어슷썰은 다음 고추씨는 제거한다. 2. 껍질을 벗긴 오징어는 칼집을 넣어 먹기좋은 크기로 썬다. 3. 분량의 재료를 섞어 양념을 준비한다 4. 4가지 소면은 삶아 참기름 약간을 넣어 골.. 맛있는 요리 2020.03.23
매실 고추장 닭 불고기 매실 고추장 닭 불고기 닭볶음탕하고는 살짝 다른맛~ 고소하고 매콤 달콤한 매실고추장 닭불고기 만들어봐요~ 매실고추장닭불고기 재료알아보기 닭 1마리 양념장(본문참조) 인삼한뿌리 (없음 패쑤) 참기름 포도씨유 잔파 닭은 마트에서 닭볶음탕으로 손질된걸 준비하면 간편할거예요~ .. 맛있는 요리 2020.03.22
우리 말고 삭힌 홍어 먹는 나라 또 있네~ 우리 말고 삭힌 홍어 먹는 나라 또 있네~ 한때 홍어 취식 경험은 서울 미식가 기준 /흑산도 홍어 귀하지만, 연평도산 홍어도 맛나 여러 부위 중 특히 코가 별미 중 별미/아이슬란드에서 삭힌 홍어 등 맛봐 차별과 혐오의 대상인 한국의 홍어/“음식이 왜 차별의 상징으로 쓰이죠?” 요리사 .. 맛있는 요리 2020.03.22
쫀득한 흑미밥도그. 쫀득한 흑미밥도그. 쫀득한 흑미에 바삭한 옷 입힌 튀김 속에 소시지 대신 부드러운 볼어묵과 밥을 넣었어요. 흑미밥을 으깨 넣었더니 쫀득하면서도 금세 든든해지고 작은 크기로 만들어 아이가 먹기에도 편해요. 새콤한 케첩이나 달콤한 칠리소스를 곁들여도 좋아요. 재료2인분 필수재.. 맛있는 요리 2020.03.20