사랑나눔

질긴열무도 부드럽게 쓴맛은 제거 열무김치는 아삭아삭 맛있게 담는법

날김 먹기김은 뇌는 물론머리카락까지 새 것으로만든다.나이가 들면뇌가 노화되어 기억력이약해져서 건망증이 오는데하루 김 한 장이이를 되돌릴 수 있다.뇌세포에 독소가 쌓여뇌가 산성화되면 기억이지워지고인지력 이해력 등이떨어진다.기억력 저하는대개 납이 몸속에 쌓여납 중독으로 인해 생긴다.뇌세포에 기억을기록하는 소자는 아연인데인체가 납과 아연을구별하지 못한다.아연으로 기록한 것은도장을 새긴 것과 같아서오래 남지만납으로 기록한 것은마치 물에 쓴 것과 같아서즉시 지워져서없어져 버린다.김과 파래를 먹으면기억력이 좋아지는 것은식물성 유기 아연이풍부하게 들어 있기 때문이다.그런데 김이나 파래에열을 가하면 아연을 비롯한미네랄 성분이날아가 버리거나 활성을멈춘 불용성 무기물상태로 변한다.그래서 김이나 파래는반드시 날것으로 먹어야..

아삭아삭 맛있는 콩나물찜

밥만 먹어도 맛있다! 솥밥 EDITOR 한정은 잘 지은 솥밥 하나면 국도 반찬도 필요 없다. 호호 불어 먹으면 추위를 녹이고 몸도 마음도 따뜻해지는 솥밥 레시피. ※ 모든 레시피는 2인분 기준입니다. 몸과 마음의 위로가 되는 솥밥유독 힘들고 지친 날이 있다. 이럴 때는 자신을 위해 솥밥 한 그..

움츠린 몸에 기운을 불어 넣는 계절! 봄나물요리 12가지 눈 녹으면 양지바른 곳에서 들나물이 나오기 시작하고 우리네 식탁에도 푸릇푸릇 변화가 옵니다. 봄 채소는 맛이 쌉쌀하면서도 겨울동안 부족했던 비타민과 무기질 등이 충분해 신진대사를 원활하게 하고 입맛을 돋우는 효과가 크..

입맛 살리는 최강 밥도둑!김선영 조리장의 숙성 없이 바로 먹는20분 초간단 간장게장입니다봄에는 암꽃게, 가을에는 수꽃게가 제철입니다주황색으로 보이는 게 알이라고 하네요꽃게 다리, 등껍질, 입을 칫솔로 깨끗이 씻어물로 헹궈주고배딱지를 제거하고 양쪽으로 벌려서까만 모래주머니를 떼어내고아가미와 입 부분을 가위로 자르고칫솔로 잘 닦아주세요알이 있는 부분은 물이 들어가지 않도록 하세요다리 끝부분은 잘라내고집게는 칼등으로 두드려살을 발라내기 쉽게 해주세요손질한 꽃게는 크기에 따라2등분이나 4등분 해주세요소주 1컵에 고추냉이 1스푼을 잘 풀어꽃게에 뿌려 10분간 재우면비린내도 잡아주고 살균 작용도 해줍니다간장게장을 숙성하지 않고 바로 먹을 수 있게 하는 비법입니다10분뒤 비닐랩을 씌우고얼음을 부어두면 살이 탱탱해집니..

풍미 더한 짭조름한 생선구이 꽁치마늘구이 가격 착한 꽁치로 일식집 부럽지 않은 반찬을 만들었어요. 마늘을 콕콕 박아 넣었더니 비린내 없이 노릇하게 잘 구워졌네요! 고소한 꽁치 살도 맛있지만 바삭한 껍질과 마늘도 별미네요. 월간 이밥차재료(2마리 분량)필수 재료마늘(4쪽), 꽁치(2..

정말 시원한 멸치국수!! 육수, 양념장 고명에 뽀나스 메뉴는 비밀

냉이강된장 야무지게 비벼 먹는 강된장은 재료들을 작게 썰어 넣고 자작하게 끓여 국물이 적어도 아쉬움이 없죠. 숟가락으로 듬뿍 떠서 밥에 비벼 김치를 곁들이거나 쌈채소에 올려 먹어야 제맛이에요. 고춧가루를 넣어 칼칼함을 더한 강된장이야말로 한국인의 소울푸드가 아닐까요? 재..

냉이와 미나리 요리 재료 냉이사과무침재료: 냉이100g,사과1/4개, 홍고추채1/2개,말린청국장1숟갈. * 무침양념: 고춧가루,매실청,다진파1숟갈씩,고추장, 다진마늘1/2숟갈씩,깨소금,참기름,설탕 약간씩. 미나리무침재료: 데친미나리1줌, 홍고추채1/2개,말린청국장1숟갈. 무침양념: 다진파,1숟갈..