사랑나눔

활용만점, 밥도둑! 임성근 <고추지> 레시피 [재료] - 청양고추2kg, 끓는물6L, 천일염4.5컵 [만드는 법] 1. 청양고추손질하기 - 청양고추2kg 깨끗히 씻어 물기 제거하여 준비 - 꼭지는 2cm 남겨두고 다듬기 - 꼭지 다듬은 청양고추는 포크를 이용해 앞뒤로 콕콕 바늘침을 놓아줌 2. 고추지 소..

갈치 간장조림 오늘 소개해드릴 것은 갈치간장조림이에요. 갈치 데리야끼 조림이라고 해도 어울릴것 같지만~ 맛이 딱 달콤하게 안짠 간장양념이라서요^^ -갈치 간장조림 요리법- 갈치 3토막, 전분가루, 청주 약간, 물, 전분가루 간장양념 : (간장 1: 설탕1: 물2)비율+대파, 마늘4톨 그냥 간장..

아이처럼 순하고 맑은 두부바지락국밥 엄마도 아이도 입이 깔깔한 아침에는 맑은 국물로 입맛을 깨워요. 바지락육수에 새우젓으로 간하고 아삭아삭한 청경채를 넣어 국물이 시원하답니다. 두부를 싫어하는 아이라면 부드럽고 담백한 순두부를 사용하세요. 월간 이밥차재료(2인분)필수 ..

소고기 장조림 맛있게 만들기 장조림 고기로 가장 적당한 것은 홍두깨살이기는 하나 그 외에도 지방 함량이 낮고 결합조직이 비교적 많은 대접살, 우둔육, 사태는 콜라겐 성분이 많아서 계속 가열하면 콜라겐이 서서히 분해되어 젤라틴으로 변하면서 물에 풀어집니다. 즉 콜라겐이 젤라틴으로 많이 변할수록 고기는 연해지지요.짜지도 않으면서 고기도 부드럽게 장조림 하는 비법은 무엇일까요? **장조림용 간장 만들기**재료: 간장 1병, 물 1/2병, (2:1의 비율) 배, 사과, 감귤.. 하나씩.(집에 있는것으로)대파1대, 양파`1개, 다시마 1조각,무 1조각 다시멸치10개, 표고버섯1~2개보통 시판하는 진간장을 넣어서 장조림을 만드는데 다음부터는 조림용 맛간장을 만들어서 사용해 보세요누누히 말씀 드리지만 조림이나 무..

통들깨 무나물  담백하게 입맛 힐링해주는 맵고 짠 음식 좋아하는 우리 가족, 가끔은 건강이 걱정되시죠? 들깨를 넣어 담백하게 버무린 무나물은 톡톡 터지는 식감과 달큰하고 고소한 맛이 일품! 자극적인 양념 없이도 가족 입맛을 사로잡을 매력덩이 반찬이랍니다. 재료2인분 필수재료무(2토막=300g), 대파(5cm) 양념소금(0.2), 들기름(2.5), 국간장(0.3), 들깻가루(1), 통들깨(1.5) .... 광고위치 END--> .. 광고위치 2 END --> 1무는 굵게 채 썰어 소금(0.2)에 버무리고, 2대파는 길게 반 갈라 송송 썰고, 3팬에 들기름(2.5)을 두른 뒤 무를 넣고 중간 불에서 2~..

맛있는 감자 샐러드 메인과도 환상의 궁합을 자랑하는 메뉴! 부드러운 감자에 아삭아삭 씹히는 채소가 어우러진 감자사라다는 담백하고 고소해 자꾸만 손이 가요. 식빵이나 모닝빵 사이에 넣어 샌드위치로 즐겨보세요. 밥반찬으로도 잘 어울린 답니다. 월간 이밥차 재료(3인분) 필수 재..

회 국수 신경질적으로 내리 꽂히는 열기와 삶의 경쟁이 불덩이를 만들어내는 사회에서 돌아오는 저녁녘은 맛있는 음식 만큼 그 열기를 식혀주는 힐링이 되는 것은 없겠죠 시원한 냉국, 또는 뜨거운 보양식이 그 예라 할 수 있겠죠 그리고 회 국수 또한 매콤 하고 달콤해서 심신을 안정적..

식감 예술! 김하진 <노각볶음> 레시피 [재료] - 노각2개, 꽃소금3큰술, 물엿3/4컵, - 절인노각, 식용유2작은술, 다진마늘2큰술, 다진파3큰술, 청양고추3개, 홍고추1개, 진간장1큰술반, 설탕1큰술, 참기름1큰술, 깨소금1큰술, 다진마늘1큰술, 다진파2큰술, 홍두깨살200g, 깨소금2큰술, 참기름..

닭볶음탕 황금 레시피 건강에도 좋은 닭볶음탕 황금 레시피로 처진 기력을 힘차게~~ 살리셔 유~ 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절 언제 먹어도 맛있는 한국 사람이면 누구나 좋아하는 고추장 요리~ 닭볶음탕 황금 레시피를 정리해 봅니다~~ 매콤하면서 맛깔나는, 식어도 퍽퍽하지 않고, 끝까지 ..