사랑나눔

통오징어떡볶이머리부터 발끝까지 한 마리 통째로!커다란 오징어 한 마리가 턱 하니 올라간  비주얼에 놀라셨죠?맛을 보면 칼칼한 양념이 밴 쫄깃한 떡과 오징어살의 궁합에 한 번 더 깜짝 놀랄 거예요.분식 좋아하는 아이 입맛과 해산물 좋아하는 어른 입맛 모두 만족시키는 떡볶이의 신세계!통오징어를 직접 잘라 먹는 재미까지 놓치지 마세요. 재료2인분필수재료 : 떡볶이떡(2컵), 양배추(3장), 오징어(1마리)선택 재료 : 풋고추(1개), 붉은 고추(1개)양념장 : 설탕(1)+맛술(1)+간장(1.5)+고추장(2)+물엿(1)+후춧가루(약간)1. 떡볶이떡은 낱낱이 떼어 찬물에 담가두고, 양배추는 떡과 비슷한 크기로 썰고,고추는 어슷 썰고, 2. 오징어는 몸통과 다리를 분리하고, 몸통 안의 내장과 다리에 붙어 있는..

감자볶음매콤달콤 중독되는 감자를 얇게 썰어 몰랑몰랑 부드럽고 살짝 매콤한 양념이 감자에 쏙 배어 먹어도 먹어도 질리지 않아요.감자를 얇게 썰어 오래 조리지 않아도 양념이 잘 배고,만들기도 쉬우니 뚝딱 만들어보세요. 재료4인분 필수재료감자(3개)양념장설탕(1)+고춧가루(1.5)+간장(2)+맛술(1)+물(2)+다진 마늘(0.5)+참기름(1) 1감자는 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 얇게 썰고, 2물에 헹궈 전분기를 제거한 뒤 키친타월에 올려 물기를 제거하고,전분기를 제거해야 구울 때 팬에 들러붙지 않아요. 3양념장은 섞고, 4팬에 식용유(2)를 두른 뒤 감자를 올려 중간 불로 앞뒤로 노릇하게 굽고, 5양념장을 붓고 중약 불로 간이 배도..

냉이강된장야무지게 비벼 먹는 강된장은 재료들을 작게 썰어 넣고 자작하게 끓여 국물이 적어도 아쉬움이 없죠. 숟가락으로 듬뿍 떠서 밥에 비벼 김치를 곁들이거나 쌈채소에 올려 먹어야 제맛이에요.고춧가루를 넣어 칼칼함을 더한 강된장이야말로 한국인의 소울푸드가 아닐까요?재료4인분필수재료 : 냉이(½줌), 표고버섯(2개), 양파(⅓개), 대파(10cm)육수 재료 : 국물용 멸치(5마리), 다시마(1장=5×5cm)선택 재료 : 감자(1개), 청양고추(1개)양념 : 참기름(1), 고춧가루(1),다진 마늘(0.5), 된장(2) 냉이는 칼등으로 긁어 흙을 털어낸 뒤 물에 헹궈 사용해요.1. 냄비에 물(2½컵)과 육수 재료를 넣고  중간 불에서 끓어오르면 다시마를 건지고   약한 불로 10분간 더 끓여 멸치를 건져내고, ..

달달 볶아 가볍게 한입~훈제오리채소볶음오리고기는 요즘 웰빙을 지양한 보양식으로 각광받고있는데단백질과 불포화지방산이 풍부해 피부미용이나 영양보충,혈관질환에 좋고비타민C와 B의 함유로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있다고 해요..젤 흔하게 먹는 방법은 삼겹살처럼 불판에 구워 상추쌈에 먹는것이지만미처 준비가 아니된 관계로 냉장고에 있는 자투리 야채랑 볶아봤어요..흠~울집 딸내미들은 상추싸먹는것보다 좋다네요~^^  * 재료=>훈제오리고기 500g/세송이버섯/양파/파프리카/피망 조금씩* 양념재료=> 다진마늘 1큰술/소금/후추/파슬리가루 조금훈제오리고기는 적당한 두께로 슬라이스해서 준비하고준비되는 채소들도 먹기좋은 크기로 썰어준비합니다.팬에 슬라이스한 오리고기와 버섯을 먼저 넣고 노릇하게 구워줍니다.오리고..

밥도둑 손두부 해물두루치기멸치다시마육수에 담가 감칠맛이 밴 뜨거운 손두부를 두루치기에 곁들여보세요. 두부가 들어가 담백하면서도 부드럽고, 자작한 국물에 밥까지 쓱싹 비벼 먹을 수 있어요. 오징어 대신 냉장고 속 각종 해물, 고기, 채소를 넣어도 좋아요.재료(4인분)필수 재료 : 손두부(½모=200g), 대파(10cm), 오징어(1마리), 돼지고기(300g)선택 재료 : 양파(⅓개)육수 재료 : 다시마(1장=10x10cm), 국물용 멸치(10마리)양념장 : 설탕(1.5)+고춧가루(3)+간장(3)+청주(1)+ 고추장(1)+다진 마늘(0.7)+다진 생강(0.2)+ 참기름(0.5)+올리고당(1)+후춧가루(약간)1. 냄비에 물(3컵)과육수 재료를 넣고 중간 불에서 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 약한 불로 줄여 10..

제철 재료로 만드는 3만원 주말 특식! 신효섭 셰프의 18,000원으로 만드는 명품 수제 떡갈비입니다 가장 쫄깃하고 육즙이 살아있는 소고기와 돼지고기의 비율은소고기 6 : 돼지고기 4 입니다 소고기는 저렴한 우둔살 600g을 돼지고기는 뒷다리살 400g을 골고루 섞어주세요 설탕 대신 당근과 ..

서울식 육수불고기맛집 육수 맛의 비밀은?자작하게 끓인 육수에 고기와 버섯, 채소를 넣어 익혀가며 먹는 서울식 불고기예요.과일즙을 이용해 육수를 만들었더니 별다른 양념 없이도 국물 맛이 깔끔해요.취향에 따라 떡이나 부추를 추가해도 맛있답니다. 재료4인분 필수재료당면(½줌), 쇠고기 불고기용(600g), 대파(30cm), 양파(½개), 새송이버섯(2개), 팽이버섯(1줌)선택 재료청주(2), 붉은고추(1개)밑간설탕(1), 간장(2), 다진 마늘(1), 후춧가루(약간)육수 재료사과(1/6개), 배(1/8개), 양파(1/10개),멸치다시마육수(2컵), 설탕(2), 간장(4),청주(1), 소금(약간), 후춧가루(0.1) 1당면은 물에 담가 40분 정도 불리고, 2쇠고기는 ..

시원한 국물이 일품 대파닭개장재료(4인분)필수 재료닭(1마리=1.2kg), 숙주(3줌), 대파(20cm×5대)선택 재료데친 고사리(1줌)고기 삶는 재료통후추(0.1), 얇게 썬 생강(3쪽), 양파(½개), 청주(2)양념장고춧가루(3)+국간장(2)+간장(1)+다진 마늘(1.5)+소금(0.3)+후춧가루(0.1)+참기름(0.5) 양념 소금(0.3)1. 냄비에 닭과 고기 삶는 재료, 물(10컵)을 넣어 센 불에서 끓어오르면중간 불로 줄여 30~40분간 끓이고,*Tip.닭은 2토막 내어 준비하세요.고기 삶는 재료의 청주는 물이 끓어오르면 넣어요.2. 숙주는 깨끗이 헹군 뒤 소금(0.3)을 넣은 끓는 물에 넣고10초 정도만 데쳐 건져 찬물에 헹궈 물기를 짜고,*Tip.숙주와 고사리의 길이가 긴 것은 먹기 좋게 2등..

꽃게 된장찌개꽃게 된장찌개오늘 저녁에 꽃게 된장찌개를 오랜만에 끓였어요.마트에 갔더니 냉동꽃게를 산더미처럼 쌓아놓고 세일을 하더라구요.요즘 꽃게철이 아니라서.. 꽃게 보기가 힘든데 말이지요.실한 것으로 고르느라 꽃게를 들었다 놨다 하니.. 딸내미가 왜그러냐고 하더라구요.꽃게는 무조건 무거운 걸 사야한다고 말해주었답니다..꽃게는 시간이 흘러 상하기 시작하면 속살이 다 녹아서 없어지니까요.크기는 큰 데..들어봐서 가벼우면 요리를 했을 때.. 살이 별로 없답니다. 더불어.. 과일 중에서는 오렌지, 그리고 단호박도 되도록 무거운게 좋아요.무거운 것일수록 수분도 많고.. 그만큼 싱싱하다는 의미랍니다.재료 (4인분) 꽃게 3마리, 양파 1개, 풋고추, 붉은고추 1개씩,멸치 육수 4컵, 된장 듬뿍 2큰술(80g), ..

방울양배추, 브로콜리, 꽃모양 게맛살을 준비해 주세요. 끓는 물에 소금을 넣고 브로콜리를 살짝 데쳐 주세요. 브로콜리는 물기를 잘 빼주세요. 마늘은 편으로 썰어주고 매운맛을 내는 페페론치노도 2개 넣어 주었습니다. 분량의 재료를 넣고 소스를 만들어 주세요. 중불에서 달군 팬에 ..