사랑나눔

밥도둑이 따로 없네 손두부해물두루치기 멸치다시마육수에 담가 감칠맛이 밴 뜨거운 손두부를 두루치기에 곁들여보세요. 두부가 들어가 담백하면서도 부드럽고, 자작한 국물에 밥까지 쓱싹 비벼 먹을 수 있어요. 오징어 대신 냉장고 속 각종 해물, 고기, 채소를 넣어도 좋아요. 월간 이..

담백한 고추찜 만드는법, 마냥 먹기좋아요! 요즈음 시장에 나가면 끝물고추가 많이 나와 있답니다 부드럽게 쪄서 양념장에 무쳐 먹으면 최고이지요 이번에는 버섯과 함께 부드럽게 쪄서 고소하게 생들기름에 무쳐봅니다~~~^^* 고추짐무침 재료 꼭지 다듬은 끝물고추 150g, 새송이버섯 1개(80..

홍두깨살 600g에 큼직하게 칼집을 넣어찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거해주세요한우 대신 수입산으로 만들어도 장조림은 큰 차이가 없답니다핏물 제거한 다음끓는 물에 월계수잎과 청주 넣고30분 정도 삶은 다음결대로 4cm 두께로 썰어주고생강 한톨도 편으로 썰어두세요냄비에 간장과 물을 연한 커피색이 날 정도로섞어주세요셰프들은 간장 1L, 물 1L씩 넣었어요여기에 홍두깨살 넣고대추 5알, 편썰기한 생강, 매실액 1큰술,설탕 4작은술 넣어 15분정도 졸여주세요15분 뒤 통마늘 10개, 메추리알 20개,꽈리고추 150g 넣어 중불로 다시 한소끔 끓여주세요꽈리고추에도 양념이 배었네요간을 봐서 약간 짭쪼름하면서달짝지근해야 합니다단짠단짠~~볼에 찬물을 담아삶은 고기를 담갔다 꺼내손으로 찢어 냄비에 넣어주세요참기름 ..

버섯된장 달걀국 부드러워 아침에도 잘 넘어가는 맛은 감잣국과 된장국의 중간 즈음! 표고버섯을 넉넉하게 썰어 넣어 향을 살렸어요. 달걀을 풀어 넣어 부드럽고 밥 말아 먹기도 좋으니 아침마다 시간에 쫓기는 남편과 아이들도 후루룩 넘기기 편하겠죠? 레시피는 심플하지만 맛과 풍미..

바다향 살아 있는 맑고 시원한 국물요리예요. 간은 액젓으로 최소화하고 통통하게 살 오른 신선한 굴과 구수하고 달달한 배추만으로 승부수를 던지네요. 간 맞추기도 좋고, 오래 끓이지 않아도 맛이 좋아요. 월간 이밥차 재료(2인분)필수 재료 배추(4장=100g), 굴(1컵=150g) 선택 재료 붉은 고..

달큼하고 멋진 무전만드는법,요렇게 만드니 또 다른 느낌이네요 ㅎㅎ 겨울의 대표적인 제철식품인 무입니다 무는 소화력에 도움이 되는 채소로 겨울엔 특히 특히 무가 달큼하니 맛나지요 이번엔 멋스럽고 얌전하게 전을 만들어봅니다 무전 재료 (2인분) 무 6~7cm 길이 한토막, 꼬치 적당량,..

매콤하고 쫄깃한 오징어 볶음 *재료* 오징어 2마리, 당근, 호박, 양파 1개, 대파 1뿌리, 청양고추 2개, 홍고추 1개. *양념* 고춧가루 2, 고추장2, 맛간장 3(혹은 양조간장2), 다진마늘1, 설탕 1, 매실액 1, 맛술 1, 참기름 1.후추, 통깨 조금씩. (밥숟가락 계량) 오징어는 손질된걸 사서 깨끗하게 씻은..

따뜻한 국물요리 1 맑은 국물1. 생태명란찌개재료 생태 1마리, 명란알 250g, 무 100g, 미나리 40g, 붉은고추 1개, 대파 1/3줄기, 청주·국간장 1큰술씩, 다시마 10cm 1조각, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 소금 약간만드는 법 1 생태는 비늘을 긁고 머리와 지느러미, 꼬리를 잘라낸 다음 내..

재료: 오징어채 150g, 편마늘 조금, 청양고추 1~2개(생략가능)고추장1큰술, 올리고당 3큰술,양조간장 1술, 물 100ml,통깨 1큰술, 파슬리가루 1큰술(생략가능), 참기름 1술.     오징어채는 잘게 잘라주신 후에 흐르는물에 샤워를 시켜주시구물기를 제거하세요~ 요따만큼 준비해 주시구여...청양고추는 넣치 않으셔도 되나... 저는 넣었습니다 물, 고추장, 올리고당, 양조간장을 분량대로 넣어 섞어주세요~ 소량의 오일을 두르신 후 마늘과 청양고추를 먼저 볶아주세요 섞어 개어둔 양념장 부어주시구... 바글 바글 중약불로 끓이시다가...잠시 후에수분이 째금 줄어들면 ... 오징어채 넣어주시구... 뒤적 뒤적~~~불은 약불로 서서히 하세요 양념장과 잘 어우러져 수분이 거의 사라지면...통깨와 파슬리가루,..

몸에 좋은 더덕 맛있게 즐기기, 더덕 베이컨 떡말이블로거 챔양가을이 제철이라고는 하지만, 더덕은 요즘 같은 환절기에 좋은 음식재료입니다. 특유의 쌉싸래한 맛과 진한 향이 입맛을 돋우고, 특히나, 환절기에 자주 걸리는 감기, 천식 등 호흡기 질환에 좋습니다. 몸에 좋은 더덕을 좀 ..