사랑나눔

멸치밥 동그랑땡 멸치밥 동그랑땡 간식처럼 먹어요 1.....기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 1분정도 볶고, 2.....꿀한큰술,간장 한큰술 넣고,깨소금 뿌려서 볶아 놓고요 3......찬밥에 볶은 멸치를 올리고 섞어줍니다.. 4.....동글동글 작은 미니 동그랑댕 처럼 만듭니다.. 5.....멸치 밥을 계란물에..

◆ (밑반찬) 꽈리고추 멸치고추장볶음 / 꽈리고추 멸치간장볶음 / 멸치 대신 명태포1. (생략가능) 물, 간장, 술, 식초, 매실액을 넣은 희석된 간장물에 명태포를 3분 정도 담군후 꾹 짜서 참기름에 무친다2. 양념장을 만든다 : 고추장을 주로 하되 고추가루, 매실액(올리고당, 설탕), 식초, 마늘, 참기름, 후추, 참기름, 마요네즈3. 청량고추를 얇게 섞어서 볶아둔다4. 멸치와 청량고추를 함께 어느 정도 볶는다5. 양념장에 멸치와 청량고추를 버무린다- 이 때 깨를 뿌려둔다6. (생략가능) 버무린 고추명태표부침을 볶는다* 매실액과 고추장 양으로 매운맛과 단맛을 조절한다.* 멸치대신 명태포를 넣으면 명태포 고추장볶음* 멸치볶음에 고추장을 넣지않고 간장을 위주로 한 양념장을 넣으면 고추멸치간장볶음이 됨 고추..

주부님들이 제일 좋아하는 !! 다른 반찬이 필요없는 양배추쌈 제육볶음정식이랍니다.◈ 바쁜날 뚝딱? 양배추쌈 제육볶음정식 ◈사실 뚝딱이라고 적기는 했지만.. 한 30분은 걸렸어요~^^양배추쌈 제육볶음정식을 만든 과정을 생동감있게 적자면~ㅎㅎ집에 들어와 건강식품으로 먹는 양파즙 2봉지를 꺼내어 해동한 돼지고기를 재어 놓았어요.그리고 바로 쌀을 씻어서 취사버튼을 누르고, 양파즙에 재어 놓았던 고기에 양념을 하였답니다.맛짱이 가끔 잘이용하는것이 배즙이나 양파즙이거던요~오늘 사용한 양파즙은 고기의 연육작용을 도와주면서 고기의 잡내도 잡아주고,적당한 고기국물이 생겨서 좋답니다.[재료] 돼지고기 650그램, 간장 3숟가락, 고추장 3숟가락, 고추가루 1숟가락반, 다진마늘 2숟가락,다진생강 약간, 올리고당 2숟가락, ..

버섯된장 달걀국 부드러워 아침에도 잘 넘어가는 맛은 감잣국과 된장국의 중간 즈음! 표고버섯을 넉넉하게 썰어 넣어 향을 살렸어요. 달걀을 풀어 넣어 부드럽고 밥 말아 먹기도 좋으니 아침마다 시간에 쫓기는 남편과 아이들도 후루룩 넘기기 편하겠죠? 레시피는 심플하지만 맛과 풍미는 최고인 국물 요리랍니다.     재료4인분           필수재료 : 표고버섯(4개), 감자(2개), 대파(10cm), 달걀(2개)육수 재료 : 국물용 멸치(10마리)양념 : 된장(1.5), 다진 마늘(0.5)1. 냄비에 내장을 뺀 국물용 멸치와  물(4컵)을 넣고 중간 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 10분간 끓여 체로 건지고,2. 표고버섯은 밑동을 제거해  납작하게 썰고, 감자는 껍질을 벗겨  한입 크기로 납작하게 썰고, 대..

비지 300g, 두부 1/3모(100g), 돼지고기(목살 또는 삼겹살) 50g, 배추김치 2장(100g), 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 멸치다시마육수(또는 물) 2컵, 참기름 1작은술, 식용유 약간* 양념 : 김칫국물 3큰술, 고춧가루 2/3큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1작은술, 멸치액젓 1작은술, 굵은소금 약간 * 멸치다시마육수 : 물 3컵, 마른 멸치 10마리, 다시마 1장1. 두부는 가로, 세로 2cm정도 크기로 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썬다. 2. 돼지고기는 1cm 두께로 썰고, 김치도 1cm 두께로 썬다. 3. 볼에 분량의 양념 재료를 넣고 섞어 준비한다.4. 멸치다시마육수 준비하기 (1) 멸치의 머리와 내장을 떼어낸 뒤 달군 냄비에 넣고 살짝 ..

오이소박이는 사실 담가 먹기 아주 편하답니다재료 또한 간단하고 아마도 조금씩 담아 먹기 아주 편할 거라 생각하네요새벽에 담아 아침에 먹었는데 아삭하니 간이 잘 맞아 참 맛있게 먹었는데 한번 담은 같이 담아 봐요아삭한 오이소박이김치 담그기 ?[?익어도 물러지지 않고 아삭해요?]재료 : 오이 20개, 부추 1단, 천일염 5수저양념 : 고춧가루 7수저, 마늘 3수저, 생강 1/3수저, 매실청 1수저, 새우젓 1수저, 멸치 액젓 3수저오이를 먼저 천일염으로 박박 문질러 씻어 손질해 씻어 준비해주세요천일염으로 문질러 씻어 손질한 오이를 먼저 양쪽 끝을 잘라준 다음가운데를 먼저 자르고 다음 다시 반으로 잘라 4등분으로 잘라주세요다음은 자른 오이를 십자 모양으로 잘라 주시는데 한쪽 밑 부분을 한 1cm 가랑 남겨두고..

얼큰홍합탕국물 없인 못 마셔 소주를 즐기는 저에게 국물 안주는 필수예요.다른 안주 아무것도 없이 기본 국물만 있어도 오케이죠. 마감 끝내고 좋은 사람들과 술 한잔 할 때는  홍합탕이 제격이에요. 저만의 비법은 바로 크러쉬드페퍼!맑은 국물인데도 매콤한 맛이 나니 속은 편하고  술과도 잘 어울려요.재료2인분필수재료 : 홍합(500g), 숙주(1½줌=120g), 마늘(2쪽)선택 재료 : 무(½토막=75g), 고추냉이(1), 간장(2)양념 : 청주(2), 크러쉬드페퍼(1), 소금(약간), 후춧가루(약간)1. 홍합은 껍질 사이에 나온 수염을 잡아당겨 제거한 뒤 바락바락 비벼가며 씻어물기를 빼고,2. 숙주는 지저분한 것을 제거한 뒤 씻어 물기를 빼고, 마늘과 무는 납작하게 썰고,3. 냄비에 무를 깔고 홍합과 마늘을..

시래기 굴전맛있게 말리고 고소하게 구운시래기는 말릴수록 비타민과 미네랄, 식이섬유 등 영양소가 풍부해져 겨울철 꼭 맛보아야 하는 식재료예요.이밥차에서는 먹기 좋게 자른 시래기에  영양 가득 굴을 넣어 고소한 전을 만들었어요.한입 크기로 부쳐 아이 간식으로도 좋아요. 재료2인분           필수재료 : 굴(1컵), 삶은 시래기(1줌), 부침가루(⅔컵), 달걀(1개)선택 재료 : 붉은 고추(½개), 청양고추(1개)양념장: 된장(0.7)+국간장(0.2)+들기름(1)+다진 마늘(0.5)양념: 소금(10.3)1. 굴은 소금물(물 2컵+소금 0.3)에 흔들어 씻어 물기를 빼고, 2. 삶은 시래기는 물기를 꼭 짜서 송송 썰고 시래기 줄기에 투명한 막을 벗겨 손질해야 질기지 않아요.           마른 ..

무말랭이 골뱅이 비빔국수무말랭이 골뱅이 비빔국수꼬들꼬들 식감 최고 밥도둑이라 불릴 만큼 인기 만점 무말랭이무침.골뱅이 큼직하게 썰어 넣고 무쳤더니 꼬들꼬들 씹히는 맛이 일품이에요.여기에 탱글탱글하게 삶은 소면을 곁들이면 을지로 골뱅이 부럽지 않아요. 재료2인분 필수재료오이(½개),통조림 골뱅이(1캔=400g),무말랭이(1컵=100g),소면(2줌)양념장설탕(0.5)+고운 고춧가루(0.5)+간장(1)+식초(1.5)+고추장(1)+다진 마늘(0.3)+참기름(0.5)+참깨(0.3) 1양념장은 미리 섞어두고, 미리 섞어두면 고춧가루가 부드럽게 불어 겉돌지 않아요. 무말랭이무침의 양념이 넉넉한 경우 양념장 대신 사용해도 좋아요.양념장=설탕(0.5)+고운 고춧가루(0.5)+간장(1)+식초(1.5)+고추장(1)+다진 ..