사랑나눔

코다리 조림분량 4인분재료코다리 3마리 약 900g진간장 1/2 컵, 설탕 4큰술멸치 다시물 1컵 반, 고춧가루 4큰술고추장 1큰술, 다진마늘 2큰술맛술 1큰술, 풋고추 5개, 물엿 5큰술요리방법명태를 반건조 시킨 것이 코다리입니다.꾸덕꾸덕 잘 말라 살이 탄력이 있고 비린냄새도 전혀 안 납니다.약간 매콤하게 졸이면 더욱 감칠 맛이 난답니다.1. 깨끗하게 잘 말린 코다리를 먹기 좋게 자릅니다.내장이 깨끗하게 제거된 코다리를 구입하면 좋습니다.2. 냄비에 고추와 물엿을 제외한 분량의 양념을 넣고 고루 섞은 뒤 끓입니다.3. 양념이 바글바글 끓을 때 코다리를 넣고 계속 뒤적이며 끓여 줍니다.4.코다리가 익었을 때 쯤 물엿과 어슷 썬 고추를 넣고 양념장이 반으로 줄어 들 때까지 졸여 줍니다.뚜껑을 열고 양념장을..

들깨 칼국수 만들기한국인들이 잘 가는 대중적인 레스토랑의 야외 테이블에서 식사를 하고 있었다. 화장실 쪽으로 우연히 얼굴을 돌리니 중년으로 보이는 한국인 아저씨가 커다란 핸드백을 들고 아내가 나오기를 무심히 기다리고 있다. 아내가 나오니 핸드백을 돌려주고 커다란 쇼핑백을 들고 아내를 졸래졸래 따라간다. 한국인들에게 이런 풍경이 낯설어 보이지 않는다. 같이 앉아 있던 백인인 줄리가 입을 손으로 가리고 웃는다. “왜? 오늘 무슨 좋은 일 있었어?” 하고 같이 웃으면서 물어 보았다. “아니~ 왜 저 아시안은 아내 핸드백을 들고 화장실 앞에서 기다리고 있는거야?” 나는 한국 남자의 매너에 대해서 천천히 설명해 주었다. “대부분의 한국 남자들은 스테이크 집에 가면 아내를 위해 나이프로 스테이크를 썰어주거나 혹은..

국민 반찬 마늘종어묵떡볶음은은한 마늘향이 나면서도 맵지 않아 누구나 즐겨 먹을 수 있는 마늘종을 어묵과 함께 볶으니 밥도둑이 따로 없네요. 식어도 맛있어서 도시락반찬으로 좋고, 베이컨이나 햄을 더해도 맛있어요.월간 이밥차재료(4인분)필수 재료막대어묵(10개), 마늘종(½줌)선택 재료소금(0.2), 조랭이떡(1⅓컵)양념장간장(1.5)+맛술(0.7)+ 다진 마늘(0.3)+참기름(0.5)+ 올리고당(0.7)+통깨(0.5)+ 후춧가루(약간)*Tip.맛술 대신 청주(0.5)를 넣어도 어묵의 비린내를 잡을 수 있어요.1. 어묵은 한입 크기로 썰고,양념장을 만들고,[간장(1.5)+맛술(0.7)+ 다진 마늘(0.3)+참기름(0.5)+ 올리고당(0.7)+통깨(0.5)+ 후춧가루(약간)]*Tip.좋아하는 어묵을 사용하세요..

비빔면+삼겹살냉면+돼지갈비쟁반국수+보쌈

가지로 가지가지 하네매일 구워 먹고 볶아 먹던 가지, 이번엔 찌개로 요리하세요.가지의 포근한 식감이 얼큰한 국물, 부드럽게 익은 감자와 어우러져 환상의 하모니를 자랑하네요. 스폰지 같은 가지 속에 국물이 스며들어 맛이 촉촉히 배어 있답니다. 처음에는 좀 낯설더라도 한번 맛보면 가지찌개 팬이 될 거예요.재료4인분 필수재료 : 국물용 멸치(10마리),다시마(1장=5×5cm), 가지(1개), 감자(1개)선택 재료 : 양파(½개), 풋고추(1개), 대파(10cm)양념: 고추장(3), 국간장(1), 소금(약간), 다진 마늘(0.5), 후춧가루(약간)

삼겹살 쭈꾸미볶음 만드는법, 제철 주꾸미요리 쫄깃한 주꾸미로 삼겹살과 함께 매콤하게 볶아 보았답니다. 두재료가 맛의 궁합이 잘 맞네요 ^^*쫄깃하고 매콤한 주꾸미볶음으로 나른한 봄날의 입맛을 돋우세요! 삼겹살주꾸미볶음 재료(2인분) 주꾸미 250g, 삼겹살 150g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 당근 30g, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 식용유 1큰술   양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술, 청주 1큰술, 후추 약간,삼겹살주꾸미볶음 만드는법 ☆ 주꾸미손질하기   내장을 잘라내고, 눈알도 잘라낸 후 밀가루와 소금 약간을 넣고 조물조물해서 물에 깨끗하게 헹궈냅니다 깨끗하게 손질한 주꾸미는 바닥이 두둠한 팬에 물 1큰술을 넣..

♧ 달걀김국(2~3인분)마른김 2장. 달걀2개. 대파1/3개. 다진마늘1/3T. 소금1/2T. 후추가루약간. 멸치다시마육수 3컵 : 물5컵. 멸치14마리. 다시마2조각. 대파1/2개. ♧ 달걀야채죽(3~4인분)재료: 달걀2개. 양파1/4개. 당근 2cm길이 1토막. 감자1/2개. 새송이버섯1/2개. 애호박2cm길이로 1토막.국간장1T. 소금. 참기름1T. 찬밥1공기(뜨거운 밥도 가능)다시마육수2컵반 : 물4컵. 다시마1조각반. ♧ 씨리얼 프렌치토스트재료: 씨리얼약간. 식빵4개. 달걀2개. 우유1/2컵. 설탕1T반. 식용유 바쁜아침 무엇을 드세요? 저의집 간단하게 국에 밥 말아 먹거나 토스트에 잼 발라 먹거나 우유에 씨리얼 먹거나 과일 먹거나.. 오늘은 바쁜 아침 부담없이 드실수 있는 달걀이 들어간 요리..

두부 두루치기 오징어 넣고 매콤하게두부 한 모 사다가 오징어 넣어 가끔 끓여먹는 두부 두루치기 올립니다.요즘은 채소값도 너무 비싸고 그나마 두부가 제일 싼 것 같네요매콤하게 자작하게 끓인 두루치기는매콤한 양념을 듬뿍 머금어밥하고 먹으면 부드럽고 맛도 있어 가족들도 수저가 열심히 움직인다지요두부 건저 먹다가 가끔 오징어도 덤으로 건저 먹다 보면어느새 밥 한 공기가 뚝딱 먹게 된답니다두부 두루치기 재료 두부 한 모, 대파한 개, 홍고추 한~2개, 다진 마늘 한 큰 술,오징어 한 마리, 양파 ½개,육수용 멸치 한주먹, 조각 다시마 한주먹양념 (고춧가루 2 큰 술, 고추장 한 큰 술, 다진 마늘 한 큰 술,청주 한 큰 술, 소금 조금, 새우젓 국물 한 큰 술)저는 일반 뚝배기보다 조금 큰 뚝배기입니다.1......

맛있게 매콤한 소면오징어볶음1. 손질해서 씻은 양파,당근,파프리카,양배추는 굵게 채썰고대파,고추는 어슷썰은 다음 고추씨는 제거한다.2. 껍질을 벗긴 오징어는 칼집을 넣어 먹기좋은 크기로 썬다. 3. 분량의 재료를 섞어 양념을 준비한다 4. 4가지 소면은 삶아 참기름 약간을 넣어 골고루 섞는다.5. 달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 3의 양념을 볶는다.6. 5의 양념에 당근,양파를 넣어 볶다가 양배추,파프리카,고추,오징어를 넣고 센불에서 빠르게 볶는다.7. 대파를 넣고 참기름을 넣어 한번섞어준 다음 통깨를 뿌린다.8. 접시에 오징어볶음을 올리고 가장자리에쌈채를 깔고 소면을 담아낸다.

돼지고기안심 간장조림 쫄깃하고 짭조름한 맛이 일품인 돼지고기안심 간장조림 재료 : 돼지고기안심 300, 오이약간, 파프리카약간, 다진견과류2숟가락 찹쌀가루2 전분1간장4, 올리고당1 매실원액2 물 7 소금 후추 간장1 양파1/2 식용유약간 (숟가락기준, 2인분)돼지고기 안심은 얇게 포를 떠서 소금 후추 간장으로 밑간을 해서 1시간 정도 재워두었답니다. 전분과 찹쌀가루를 믹스해서 옷을 입혀주었답니다. 팔팔 끓는 기름에 넣고 두번 튀겨주었어요. 키친타올을 이용해서 기름도 제거해 주고 펜에 식용유를 넣고 양파와 다진견과류를 넣고 볶아주었답니다.물 + 간장 + 올리고당 + 매실원액을 넣고 우루루 한번 끓여준 후 튀겨놓은 돼지고기안심을 넣고 양념이 쏙쏙 베어날 수 있도록 볶아주면 끝 짭조름하고 쫄깃한 돼지고..