사랑나눔

밥 반찬 없을 때 냉동실에 잠든 마른오징어로 윤기나는 조림을 만들어보세요. 오징어 특유의 들큰한 맛에 고소하게 씹히는 땅콩까지! 식어도 맛있어서 냉장고에 두고 먹거나 도시락 반찬으로도 좋네요.월간 이밥차재료(2인분)필수 재료마른오징어몸통(1/2마리), 생땅콩(1 1/2컵)양념소금(0.2), 식초(1), 간장(5), 흑설탕(0.5), 올리고당(3), 참깨(0.2)1. 마른오징어는 미지근한 물에 담가 부드럽게 불려 얇게 자르고,2. 물(3컵)을 끓여 생땅콩과 소금(0.2), 식초(1)를 넣어 2분간 데쳐 물을 따라내고,*Tip.떫은맛과 풋내를 제거하기 위한 과정이에요.3. 마른 오징어와 물(1컵)을 넣고,4. 간장(5)와 흑설탕(0.5), 올리고당(3)을 넣어 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄이고,*Tip..

전기밥솥으로 직접 만드는 "약밥" 오늘은 제가 좋아하는 약밥을 만들었어요 사 먹어도 맛있지만 직접 만드니 더 맛이 좋네요  거기에 좋아하는 재료를 더 많이 넣을 수 있으니 더욱 좋구요^^  먹기 좋게 썰어놓으면 간식으로도 좋고 밥맛없을 때 밥 대신으로 먹어도 참 좋지요 ☞ 약밥 ☜  -재료-찹쌀 2컵(200ml 컵 기준), 대추 15개, 밤 11개, 잣 2큰술, 참기름 2큰술, 계피가루 1큰술, 식용유 1큰술  -약식물-황설탕 1/2컵, 간장 2큰술, 천일염 1작은술, 물 1.5컵  -요리방법-1. 찹쌀은 하루 전날 밤 깨끗이 씻고 물에 담가 불려 주세요2. 밤은 2~3등분을 하고, 말린 대추는 돌려 깎은 후 3개는 고명용으로 사용하고, 나머지는 3~4등분 하세요3. 냄비에 물 1.5컵과 대추씨를 넣고 ..

재료 준비요리 만들기 시작두부새우젓찌개레시피 순서

라조기 와 깐풍기 2가지 요리를 한번에 먼저 라조기 만들기닭다리살의 뼈를 발라내고 적당한 크기로 자른다.깐풍기 만들기

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비수빔국비빔국수매콤 새콤달콤잔치국수

갈비탕 소갈비찜 전주비빔밥

여리고추멸치볶음 만들기노릇노릇 멸치가 볶아지면 간장 한컵을 넣는다.여리고추 준비30분간 조린다.여리고추와 꽈리고추 비교여리고추의 맛특성 .

꽁치는 저렴한 가격에 영양분이 풍부한 생선이다. 구이나 조림으로 많이 활용되는 꽁치는 가을철 쌀쌀한 환절기에 영양 보충하는데 대표적인 제철 음식으로, 제철이 아니어도 꽁치 통조림으로 언제나 쉽게 구매할 수 있다. 꽁치는 단백질이 풍부하고 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고 중성지방의 농도를 낮춰 성인병 예방에 도움이 된다. 꽁치의 붉은 살에는 비타민 B12가 풍부해 빈혈이 있는 여성에게 좋다. 또, 꽁치는 열량이 낮아 다이어트에도 도움이 된다. 꽁치는 작고 살이 통통하게 오른 것이 맛있다. 눈이 맑고 투명하며, 배가 터지지 않고 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 좋다. 주둥이 주변이 노란빛을 띠고 있으면 기름이 잘 오른 것으로 맛이 좋다. 꽁치는 산성식품으로 알칼리성 식품과 곁들여 먹으면 궁합이 ..

냉이강 된장 야무지게 비벼 먹는 강된장은 재료들을 작게 썰어 넣고 자작하게 끓여 국물이 적어도 아쉬움이 없죠.  숟가락으로 듬뿍 떠서 밥에 비벼 김치를 곁들이거나 쌈채소에 올려 먹어야 제맛이에요.고춧가루를 넣어 칼칼함을 더한 강된장이야말로 한국인의 소울푸드가 아닐까요?    재료4인분           필수재료 : 냉이(½줌), 표고버섯(2개), 양파(⅓개), 대파(10cm)육수 재료 : 국물용 멸치(5마리), 다시마(1장=5×5cm)선택 재료 : 감자(1개), 청양고추(1개)양념 : 참기름(1), 고춧가루(1),다진 마늘(0.5), 된장(2) 냉이는 칼등으로 긁어 흙을 털어낸 뒤 물에 헹궈 사용해요.    1. 냄비에 물(2½컵)과 육수 재료를 넣고  중간 불에서 끓어오르면 다시마를 건지고   약한 불..