사랑나눔

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간장 어묵볶음으로도 만들어먹을수있지만 우리 아이들은 매운걸더 잘 먹기때문에매콤한어묵볶음(오뎅볶음)만들어보았어요.어묵볶음(오뎅볶음)은 만만하니 반찬으로너무 좋죠.홍고추 청고추로 색깔만 신경써주셔서 만들어주면 식탁분위기도 한껏 살게된답니다.  어묵볶음(오뎅볶음) 재료 : 어묵 3장(180g), 감자 1개(190g),청양고추 1개, 마늘 1쪽, 참기름 1/2작은술어묵볶음(오뎅볶음) 양념(소스) : 고추장 1큰술, 간장 1큰술.설탕 1큰술, 멸치다시마육수 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추약간  (1)* 어묵은 먹기 좋은 한입크기로 썰어주세요.먹기좋게 썰어준 어묵은 끓는 물에넣고 살짝데쳐주세요.이렇게 하면 어묵이 부드러워지고 불순물도 제거되닌까 맛도좋아지구요.간이 잘 베어 더욱더 맛있답니다.데쳐준 어묵은 체에 받쳐..

재료: 오징어채 150g, 편마늘 조금, 청양고추 1~2개(생략가능) 고추장1큰술, 올리고당 3큰술,양조간장 1술, 물 100ml, 통깨 1큰술, 파슬리가루 1큰술(생략가능), 참기름 1술. 오징어채는 잘게 잘라주신 후에 흐르는물에 샤워를 시켜주시구 물기를 제거하세요~ 요따만큼 준비해 주시구여... 청양고..

오이 미역냉국 만들기요리 재료 (2인분)소면200g.마른미역1/4컵. 오이1/2개. 다시마2조각. 다진마늘1/4T. 국간장2T반. 고추가루1T. 식초4T.설탕1T반.깨1T. 소금2/3T~1T정도.=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.=> 식초는 2~3배 강한 식초가 아니라 일반 사과식초를 사용했습니다.=> 국간장은 조선간장( 집간장)을 말합니다.=> 냉국에 들어가는 물은 생수 또는 정수된 물을 사용하세요.1. 생수3컵에 다시마2조각을 넣어 30분동안 우려낸 다시마물을 3컵 준비합니다. ( 끓이는 것이 아니라 그냥 우려내는 겁니다)==> 냉국에 생수보단 다시마물을 사용하면 더 감칠맛이 납니다.2. 자른미역은 물에 10분정도 불려준후 씻어 준비합니다.3. 오이1/2개는 곱..

여름반찬 맛있는 콩나물냉국 만드는법무더운 여름 주부들의 가장 큰 고민중의 하나가 바로 반찬 국 걱정이죠?물론 저도 마찬가지랍니다.재료는 말 그래도 간단하게 콩나물 1봉지와 쪽파가 다에요.통마늘과 생강은 국물 재료이구요콩나물은 콩깍지를 골라내고 뿌리가 긴건 잘라 정리한 후 흐리는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.냄비에 물 2컵과 콩나물 소금 약간을 넣고 뚜껑을 덮고 센불에서 끓입니다.김이 나면서 콩나물 익는 냄새가 나면 조금 있다 뚜껑을 열고 그대로 익힙니다 또 다른 냄비에 물 2컵을 붓고 생강과 같은 양의 통마늘 통후추를 넣고 끓이다가 불을 낮춰 15분 정도 끓인 후 식힙니다 삶은 콩나물 밑간하기에요.쪽파와 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금을 넣고 밑간해주세요 콩나물 삶은 물과 1:1로 섞어..

오징어 야채 볶음 마땅한 찬이 없을땐 냉동실에 보관중인 오징어 한마리도왜 일케 반가운지요..오징어만 있어도 냉장고속 자투리 야채넣고매콤하게 볶아 밥위에 올려 쓱쓱비벼먹는 행복이 있어서 좋다져~ 오징어 버섯 야채볶음 오징어 1마리느타리버섯 300g냉장고속 자투리야채 오징어볶음 양념장(본문참조)마늘참기름통깨 오징어는 아미노산의 일종인 타우린이 많이 들어있는데요오징어나 문어등을 말리면 표면에 하얗게 가루가 묻어나잖아요그고이 바로 타우린이라 합니다DHA와 타우린이 풍부한 수산물을 많이 섭취하면우리아이들 지능이 팍팍팍 올라가는거 아시져~ㅎ타우린은 뇌세포 형성에 기본이 되는 성분이기 때문에두뇌 발달에 결정적인 역활을 미치고혈액순환과 혈중 콜레스테롤을 감소시키며 피로회복에도 효과가 있다고 하네요..오징어에는 콜레스테..

얼큰한 김치 어묵찌개 오늘은 간단하게 끓일수 있으면서도맛잇고 얼큰한 김치 어묵찌개를 소개해 드리려고 해요.부드러우면서도 쫄깃한 어묵과 당면그리고 푹무른 김치와 얼큰한 국물의 조화어제 저녁에는 김치 어묵찌개 덕에정말 맛있게 한끼 잘먹은것 같아요.김치 어묵찌개는 김치찌개에 비해 국물이 자박자박하니 양이 적어요.당면과 어묵이 국물을 쏘옥~ 흡수해 버리거든요.그러나 얼큰한 국물 만큼이나 어묵과 당면 먹는 맛이 쏠쏠한김치 어묵찌개제 입맛에는 청양고추를 송송 썰어넣어 더욱 얼큰하게 먹고싶었지만예전에는 어묵을 야채넣고 볶아먹기만 했는데생각보다 어묵으로 다양한 요리를 할 수 있더라고요.요즘은 볶아 먹는것 외에 튀기고. 부치고. 지지고. 끓이고정말 다양한 조리법으로 어묵을 즐기고 있어요. 어묵은 구입하신후 뜨거운 물을 ..

돼지고기 애호박찌게 요리 재료 찌개용 돼지고기 (목살,삼겹살)200g, 감자 2개, 애호박 1/3개, 청양고추2개, 홍고추1개,양파 1/2개, 깻잎 10장, 부추 한주먹, 대파 1개, 두부 1/2모 양념 재료 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼, 된장 1/2스푼, 고춧가루 3스푼, 국간장 1스푼 1. 감자는 약간 큼직하게 썰어..

물국수 만들기  물국수만드는법 알려드릴께요완전 간단하답니다일단 이렇게 다시마랑 멸치넣고 육수를 끓여놓은 후에물국수 위에 고명으로 올릴 녀석들을 만들어요호박과양파도 채썰어 준뒤 식용유 두른후라이팬에 볶아줍니다저도 볶는건 살짝 거들었네요다 익히면 그릇에 옮겨 주세요김치도 쏭쏭쏭 썰어두고요 물국수만드는법 옆에서 배워보니 생각보단 어렵지 않아요물국수 양념장도 미리 만들어두어요양념장은 국수 삶아지는 동안에 만들면 시간이 절약된답니다간장,잔파,고추가루,참기름,통깨 넣어주고 비벼주면 끝 물국수 양념장을 만드는사이국수가끓으면 찬물을 두 세번 반복하면 국수가 쫄깃하답니다건져내어서 찬물에 헹궈줍니다 먹을만큼 그릇에 담아두구요아까 만들었던 멸치육수를 부어준후볶아놓은 애호박 & 양파, 총총썬 김치그다음에 양념장을 약간 올리면..

구수한 감자전 감자전은 강원도 지방의 향토음식중의 하나 입니다. 한계령 에서 감자전을 맛있게 먹고 배워온 비법 공개 합니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 부드러운 감자전 초간장에 찍어 한입 먹으면 매운고추를 썰어 넣은 감자전 매운 고추와 부드러운 감자전의 고소함에 ~ 감자 8..