봄 밥상.. 남의 밭에가서 냉이랑. 쑥이랑 돗나물이랑 캐습니다. 냉이는 깨끗이 씻어 살짝 데쳤어요. 이른봄냉이라 오래 데치면. 영양분날라갈까봐~~ 그리고 된장에 간마늘. 그리고 매실효소. 참깨만넣고 손으로 으샤으샤~~~ 돗나물은 깨끗이 씻어 초장에~ 쑥은 쌀뜨물에 멸치넣고 끓여서. 된장풀고 .. 맛있는 요리 2019.03.10
쫀득쫀득 유자향이 감도는 연근유자조림 쫀득쫀득 유자향이 감도는 연근유자조림 겨울 내낸 차로 즐긴 유자청을 연근조림에 더해보세요. 은은한 유자향 하나로 흔한 밑반찬이 고급스러워진답니다. 유자청은 마지막에 넣고 센 불에서 뒤적여가며 조려야 윤기가 제대로 나요. 새콤달콤해서 아이들도 잘 먹어요. 월간 이밥차 재료.. 맛있는 요리 2019.03.07
금세 만들어 오래 두고 먹는 황태채볶음 숙취 해소에 일등 공신인 황태에 매콤 달달한 양념옷을 입혔어요. 씹을수록 고소한 풍미가 가득! 한번 만들어두면 2주는 든든해요. 씹는 맛이 좋으니 안주로도 활용해보세요. 월간 이밥차 재료(4인분)필수 재료 황태채(2줌) *Tip. 황태채를 찬물에 잠깐 담가두면 더 촉촉해요. 선택 재료 쪽파.. 맛있는 요리 2019.03.06
수미네반찬 소고기장조림 & 김치볶음밥 홍두깨살 600g에 큼직하게 칼집을 넣어 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거해주세요 한우 대신 수입산으로 만들어도 장조림은 큰 차이가 없답니다 핏물 제거한 다음 끓는 물에 월계수잎과 청주 넣고 30분 정도 삶은 다음 결대로 4cm 두께로 썰어주고 생강 한톨도 편으로 썰어두세요 냄비에 .. 맛있는 요리 2019.03.05
봄향기 나물 비빕밥과 얼갈이 된장국 봄향기 나물 비빕밥과 얼갈이 된장국 요리 재료 비빔밥재료 열무김치 콩나물 무우 돌나물 오이 달래 계란 고추장 참기름 공기밥 얼갈이된장국 재료 얼갈이 된장 무 청양고추 대파 마늘 멸치육수 얼갈이된장국 조리법 첫번째 : 얼갈이는 다듬어서 끓는물에 약간의 소금을 넣고 삶아요~ 두.. 맛있는 요리 2019.03.04
얼큰 꼬막탕 얼큰 꼬막탕 텁텁함 Zero 간단 해물탕 살 꽉 찬 영양식 꼬막, 별미 술안주로 즐기자고요. 얼큰하게 끓이면 소주와 사케 모두 잘 어울리고 메인 술안주에 국물요리로 곁들여도 구색이 잘 맞아요. 미나리 향이 더해져 해물탕 느낌도 나고 무를 넣어 국물 맛이 시원하죠. 고추냉이 간장을 준비.. 맛있는 요리 2019.03.03
입맛을 돋우는 밥반찬 재료;애호박1개,양파1개,홍고추1개,실파,새우젓1작은술,참기름2큰술, 다진마늘1작은술,소금*후추*고춧가루*,약간,통깨 호박은 박과에 속하는 식물중에서 영양가가 가장 높은 것으로 알려져 있습니다.품종에따라 성분의 차이가 있지만 카로틴을 비롯해 비타민c와비타민B,칼슘,인 등이 고르.. 맛있는 요리 2019.03.01
구수한 시골의 맛 무된장찌개 충청도식으로 무를 듬뿍 넣은 구수한 된장찌개예요. 무된장찌개는 재래식 된장을 넣어 오래 끓일수록 더 맛있어요. 무가 부드럽게 익어 소화도 잘되고, 시원한 맛이 국물에 우러난답니다. 월간 이밥차재료(2인분)필수 재료 무(1토막=150g), 양파(1/2개), 대파(10cm) 육수 재료 국물용 멸치(10마.. 맛있는 요리 2019.02.28
냉이와 미나리 요리 재료 냉이사과무침재료: 냉이100g,사과1/4개, 홍고추채1/2개,말린청국장1숟갈. * 무침양념: 고춧가루,매실청,다진파1숟갈씩,고추장, 다진마늘1/2숟갈씩,깨소금,참기름,설탕 약간씩. 미나리무침재료: 데친미나리1줌, 홍고추채1/2개,말린청국장1숟갈. 무침양념: 다진파,1숟갈,다진마늘1/2숟갈, 구.. 맛있는 요리 2019.02.27