월동준비 끝내고 먹는 청국장찌개 월동준비 끝내고 먹는 청국장찌개 재료 청국장1개(150g),양파1개(소),대파호박1/2개, 배추김치120g,두부1/2모,홍고추1개,청양고추2개, 고춧가루1.5숟갈,육수(멸치,다시마,표고버섯등) 적당량, 다진마늘1/2숟갈,소금 약간.(기호에 따라 가감하세요.) 만들기 1. 두부,호박,양파는 먹기좋은 크기로 .. 맛있는 요리 2018.11.03
순하고 맑은 두부바지락 국밥 순하고 맑은 두부바지락 국밥 엄마도 아이도 입이 깔깔한 아침에는 맑은 국물로 입맛을 깨워요. 바지락육수에 새우젓으로 간하고 아삭아삭한 청경채를 넣어 국물이 시원하답니다. 두부를 싫어하는 아이라면 부드럽고 담백한 순두부를 사용하세요. 월간 이밥차재료(2인분)필수 재료 .. 맛있는 요리 2018.11.02
순두부찌개 맛있게 끓이는비법 순두부찌개 맛있게 끓이는비법 <순두부찌개> 날씨가 차가우면 뽀글뽀글 국물이 끓고 있는 찌개를 많이 찾습니다. 순두부찌개도 예외는 아니지요. 많은 분들에게 인기가도를 달리는 순두부는 대한민국 3대 찌개중에 하나로 차가운 날씨에 뽀글뽀글 끓는 소리를 들으며 먹어야 제 맛.. 맛있는 요리 2018.10.29
시원한 국물맛 굴 수제비 끓이기 시원한 국물맛 굴 수제비 끓이기 바다의 영양을 듬뿍담은 통통하고 뽀얀~ 굴이 제철이랍니다. 굴을 넣어 시원하고 뽀얀 국물에 쫄깃한 수제비를 넣어 굴수제비를 끓였어요. 한그릇 뚝딱 비울 수 있는 굴수제비예요. 굴수제비로 바다의 맛도 챙기고 영양도 챙기며 시원하고 뜨끈하게 한그.. 맛있는 요리 2018.10.28
갓김치 담그기 갓김치 담그기 주재료 : 갓1단, 굵은소금200g, 물2ℓ 부재료 : 양파1/2개, 마늘3쪽, 생강1톨, 마른고추50g, 고추가루1컵, 갈치속젓1/2컵, 찹쌀풀1컵(찹쌀가루1/2컵,물1컵)통깨,실고추 약간씩 담그는 방법 : 1) 갓은 포기가 큰것은 피하고 싱싱하고 섬유질이 적은 연한 것으로 골라 씻어 건진 다음 .. 맛있는 요리 2018.10.26
시원하고 얼큰하게 우럭 매운탕 끓이는 방법 시원하고 얼큰하게 우럭 매운탕 끓이는 방법 생선요리를 좋아하지 않아서 제 요리리스트를 보시면 생선요리가 잘 없는데요. 그래도 가끔 아주 가끔 먹는 생선이 우럭입니다. 쫄깃하고 단단한 살 때문에 회로 먹어도 구이나 조림으로도 맛있는데 기름기가 많아 국물이 고소해 매운탕으로.. 맛있는 요리 2018.10.25
가을을 담은 한끼, 가을 나물 비빔밥 가을을 담은 한끼, 가을 나물 비빔밥 가을나물들이 한아름 생기니, 당연히 비빔밥이 생각나 뜨끈하게 갓지은 가을밥에 넉넉히 올려 비빔고추장에 쓰윽 비볐습니다. 비빔밥이 우리나라 고유음식이 될수 있었던건 아마도 '나물'덕이 아닐까싶어요. 워낙 나물을 즐겨먹다보니 밥과 비벼먹.. 맛있는 요리 2018.10.24
표고버섯 장조림 만들기 표고버섯 장조림 만들기 요리 재 료 표고버섯 600g, 꽈리고추 두줌, 마늘 한줌 양 념 장 간장 반컵, 멸치육수 반컵, 올리고당 3분의 1컵, 조청 3T, 참기름 2T, 통깨 1T, 후추가루 1. 꽈리고추는 깨끗히 씻어서 꼭지를 뗀후 반 잘라서 준비해 주세요~ 2. 표고버섯은 기둥을 잘라낸 뒤 4등분으로 잘라.. 맛있는 요리 2018.10.23
은근히 뒤끝 있네? 감자장아찌 은근히 뒤끝 있네? 감자장아찌 생감자를 그대로 썰어 넣어 아삭아삭 씹는 맛이 좋아요. 국물은 달큰하기만 한 줄 알았는데 청양고추의 매운맛이 뒤늦게 따라오네요. 매워서 더 입맛 돋우는 매력만점 반찬이에요. 월간 이밥차재료(4인분)필수 재료 감자(2개), 청양고추(2개) 장아찌 절임물 .. 맛있는 요리 2018.10.22
가지로 영양을 꽉 채운 돼지고기가지볶음 가지로 영양을 꽉 채운 돼지고기가지볶음 영양 만점 가지를 어떻게 요리할까 고민이었다면 요렇게 짭조름하게 고기랑 볶아보세요. 술안주 하기도 참 좋고요. 가지를 한 번 구워내기 때문에 쫄깃함이 살아 있어요. 재료 (3인분)필수 재료 돼지고기(볶음용 200g), 가지(1개), 대파(10cm), .. 맛있는 요리 2018.10.21