콩나물 잡채 재료 P> 당면110g,당근,양파1/2개씩,콩나물2줌,시금치, 만가닥버섯1줌씩,풋고추2개,홍고추1개,간장, 참기름,통깨1숟갈씩,다진마늘1/3숟갈,포도씨유 구운소금,후춧가루 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.) * 당면삶을물: 간장2숟갈. * 삶은당면밑간 양념: 참기름약간. * 기호에 따라 설탕 약간.. 맛있는 요리 2018.01.10
콩비지찌개 황금레시피 콩비지찌개 황금레시피 재료 : 메주콩(백태)2컵, 돼지고기찌개용300g, 배추김치1/2포기, 대파2대, 청양고추2개, 홍고추2개, 새우젓2큰술, 다진마늘1큰술, 멸치육수4컵, 소금약간, 식용유 고기밑간 : 새우젓1큰술, 고춧가루1큰술, 다진마늘1/2큰술, 청주1큰술 메주콩은 찬물에 하룻밤 정도 불.. 맛있는 요리 2018.01.08
간단하고 맛있는 겨울별미, 들깨 떡국 만들기 간단하고 맛있는 겨울별미, 들깨 떡국 만들기 저는 떡국떡도 그렇지만, 가래떡도 현미로만 구입하는데요. 떡국용 현미떡은 신정과 구정즈음하지않으면 잘 만나기 어렵더라구요. 그래서 신정즈음해서 새해맞이로 사다놓고 구 정전까지 요래조래 곁들여 이것저것 해먹습니다. 만만하게 .. 맛있는 요리 2018.01.08
[푸드 스토리] 골라 먹으니... 굴맛이 꿀맛 [푸드 스토리] 골라 먹으니... 굴맛이 꿀맛 환경에 따라 다르게 자라난 한반도의 굴. 왼쪽 큰 것은 강원 고성군 야생 참굴로 20년 가량 자란다. 위쪽 세 개는 개체굴로, 양식해 껍데기가 밝고 말끔한 3배체 참굴이고, 아래 두 개는 반각 형태의 통영산 참굴이다. 매해 남쪽 바다는 흰 눈.. 맛있는 요리 2018.01.06
떠오르는 신흥 밥도둑 바지락장아찌 떠오르는 신흥 밥도둑 바지락장아찌 제철을 맞아 통통하게 살오른 바지락으로 탱글탱글 장아찌를 만들었어요. 씹을수록 달콤 짭조름한 감칠맛이 살아나 밥에 얹어 먹기 딱 좋아요. 한 번 만들어두면 일주일은 거뜬하니 마땅한 반찬 없을 때 꺼내 드세요. 월간 이밥차 재료(4인분) 필.. 맛있는 요리 2018.01.04
색다른 오이 볶음 재료 ; 오이3개반,다진마늘1작은술,대파조금,양파약간, 깨소금1작은술,후추약간,실고추약간,참기름반작은술, 소금2큰술,식용유1작은술 ​ 저는 약간 도톰히 썰었지만 오글거리는 모양으로 만들려면 좀더 얇게 썰어 만들면 됩니다. 이런 야채를 빨리 절이려면 굵은 소금 보다는 고운 소.. 맛있는 요리 2018.01.04
무말랭이장아찌 무말랭이장아찌 재료: 불린 무말랭이 크게 두줌 양념: 무불린물1/2컵, 다시마우려끊인물1/2컵, 양조간장5큰술, 비정제설탕3큰술, 다진생강1/2큰술, 말린매운고추2개 무말랭이장아찌는요, 잘 말려진 무말랭이를 불려서 간장양념에 살짝 조려낸 것입니다. ㉠말기기 무를 적당하게 썰어 늦가.. 맛있는 요리 2018.01.02
건강한 자연 식재료로 만든 요리 8가지 건강한 자연 식재료로 만든 요리 8가지 1...동글동글 말아서 이쁜 맛살 깻잎전 맛살 깻잎전은 만든기도 쉽고 재료도 간단하고 모양이 이쁘고 아이들이 좋아합니다. 이 맛살전은 모양이 이뻐서 폐백 음식에도 이용 된다고 하네요 돌돌돌 말아서 부치니 모양도 이쁘고 나들이 도시락에 .. 맛있는 요리 2018.01.01
들깨현미수제비 들깨현미수제비 한식에는 감칠맛을 살린 채식 메뉴가 많아요. 고기 없이 채소와 해물로 끓인 국물은 깊은 맛을 자랑하죠. 여기에 현미가루로 만든 수제비를 넣으니 소박하고 담백한 일품요리가 완성되네요. 마지막에 들깻가루를 넣으면 더욱 고소하고 향긋해요. 껄끄러운 식감 때문에 .. 맛있는 요리 2017.12.31
바삭하고 고소한 감자 호박전 노릇노릇 바삭하면서 고소하고 가끔 씹히는 청양고추의 매콤함이 자꾸만 입에서 땅기는데 참을 수가 없었답니다~~ 요리 재료 감자는 홍 감자가 있어서 홍 감자로 전을 부쳤더니 더 달착지근하고 맛있는 것 같네요 실키란(계란)은 사진에 2개였지만 3개를 넣었어요~~~ 감자는 강판에 갈으.. 맛있는 요리 2017.12.29