국물로는 처음이네요, 상추된장국 국물로는 처음이네요, 상추된장국쌈이나 겉절이로만 먹었던 상추로 국을 끓였어요. 푹푹 퍼지지 않을까 걱정했는데 근대처럼 특유의 씹는 맛이 있네요. 냉장고가 좀 부실해도 두부나 다른 채소 없이 금방 끓이기 좋아요. 재료 (2인분)필수 재료 상추(150g=1½줌), 대파(15cm) 육수 재료 국물용.. 맛있는 요리 2018.08.02
냉콩국 드십시다 더운데 영양식 한사발 드실래요. 바뿝니다. 몸도 맘도... 그래도 묵어야지예. 지난해 바다에서 건져온 우뭇가사리 물에 씻고 볕에 말리기 반복을 열번 가까이 했어도 하얗게 바래지지를 않더이다. 요만큼에서 말려두고 우무묵을 끓였더니 묵은 깔끔하게 잘 되던데요. 물을 우뭇가지사리.. 맛있는 요리 2018.08.01
채소의 아삭함을 더했어요 훈제오리채소볶음 채소의 아삭함을 더했어요 훈제오리채소볶음 요즘 온라인 쇼핑몰이나 마트에서 훈제오리를 많이 판매하고 있죠. 그래서인지 냉장고에 넣어 두고 먹는 집이 많더라고요. 채소를 더해 볶으면 맛도 좋고 영양도 풍부해진답니다! 월간 이밥차재료(4인분)필수 재료 훈제오리(400g), 마늘(1.. 맛있는 요리 2018.07.31
여름 대표 보양식 ‘초계국수’ 초계국수 <재료> 소면, 오이 1개, 무 1/5토막, 파프리카(노랑ㆍ빨강) 각 1개, 육수(닭 1마리, 무 1/3토막, 양파 1/4개, 대파 1뿌리), 양념(식초 4큰술, 연겨자 0.6큰술, 설탕 1큰술, 소금 0.2큰술). <만드는 법> ① 닭은 깨끗하게 씻고, 기름기 많은 부위는 손질해 무, 양파, 대파와 함께 푹 삶.. 맛있는 요리 2018.07.29
맛있는 반찬 6가지 오늘의 반찬 만들기 냉이된장무침,달래더덕무침,동초나물무침, 호두땅콩조림,오그락지(무말랭이김치),아몬드멸치볶음 ***냉이나물무침** 주재료: 냉이200g, 무침양념: 된장1/2,참기름1,고추장,혹은 고춧가루1,깨소금 1, 냉이는 겉잎을 하나하나 잘 다음어서 씻어요 2, 팔팔 끓는물에 소금넣고.. 맛있는 요리 2018.07.26
대패삼겹살 비빔국수 만들기 대패삼겹살 비빔국수 만들기 대패삼겹살을 바싹구워 올린 비빔국수입니다. 먼저 생대패삼겹살에 양념을 해줍니다. 250g정도에 조선간장 2.5~3수저, 올리고당 1수저, 청주 2수저, 다진마늘 1수저 조물조물 섞어주고, 재워두는 시간은 따로 필요없이 바로 구워줍니다. 대패삼겹살을 바싹.. 맛있는 요리 2018.07.23
생생하게 떠오르는 1959년의 추억 생생하게 떠오르는 1959년의 추억 1959년 4월 남대문로 1959.4.4 거리에서 파는 냉차 행상. 한 어린이가 시원한 음료수 한병으로 목을 축이는 중학생을 부러운 눈으로 바라보고 있다. 1959년 1월16일 을지로2가에서 차량이 충돌해 길가 한가운데 나뒹굴고 있다. 1959년 1월6일 새해를 맞아 첫 출근.. 맛있는 요리 2018.07.22
땀 쭉 빼는 봄 보양식 주꾸미 두루치기 땀 쭉 빼는 봄 보양식 주꾸미 두루치기 다시 찾아온 주꾸미의 계절! 뭐니 뭐니 해도 매콤하게 볶는게 최고예요. 물기가 생기지 않도록 처음부터 끝까지 센 불 유지! 쫄깃쫄깃 씹을수록 감칠맛이 가득하고요. 덮밥으로 즐기거나 남은 양념에 밥을 볶아 먹어도 맛있답니다. 1.주꾸미는 머리 .. 맛있는 요리 2018.07.22
차돌박이구이 메밀국수쌈 메밀국수 메밀가루에 녹말을 약간 섞어 반죽해 삶아 큰 대접에 담고, 편육·쇠고기볶음·오이채·배채·삶은 달걀 등 고명을 얹어 먹는 냉면. 쇠고기·닭고기·꿩고기로 만든 육수나 동치미 국물을 미리 차게 식혀 붓고 식초와 겨자를 곁들여 먹는 냉면을 평양냉면이라 한다. 함흥냉면.. 맛있는 요리 2018.07.20