사랑나눔

무 700g, 배추(배추속대) 700g, 배 1개, 청오이 1개, 쪽파 50g, 마늘 50g, 생강 20g, 잣 3큰술, 실고추 4g, 굵은소금(천일염) 2큰술 * 김칫국물 재료 : 생수 15컵, 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 굵은 소금 3큰술 - 무는 껍질을 벗겨 가로세로 2cm크기로 나박하게 썬다. - 배추는 반으로 자르고 심을 도려낸 ..

뿌리 깊은 맛, 여러가지 우엉 요리 우엉오징어동그랑땡 재료우엉 30cm 길이 1대, 오징어(몸통) 1/2마리, 쪽파 1뿌리, 달걀 1/2개, 밀가루 1큰술, 소금·후춧가루·포도씨유 약간씩 1우엉은 감자칼로 껍질을 벗기고 큼직하게 다진다. 오징어는 껍질을 벗기고 믹서에 살짝 간다. 쪽파는 송..

문 잠그고 먹는다는 가을 아욱, 제일 먼저 맛보세요. 숭덩숭덩 잘라 넣은 순두부에 국물을 더해 야무지게 밥 비벼 먹고픈 메뉴예요. 한입 떠 넣으면 달달하면서도 구수하고, 끝맛은 살짝 매콤해 개운하답니다. 월간 이밥차 재료(4인분) 필수 재료 아욱(2줌=250g), 대파(15cm), 순두부(1팩=350g) ..

멸치와 북어포로 육수를 끓였어요. 아욱은 깨끗이 씻어 주물러서 푸른물을 빼내고 부드럽게 만들어주기~ 건데기는 건져내고 육수에 된장 풀어서 물기빠진 아욱을 넣고 팔팔 끓인후 마늘과대파를 넣어주면 끝~ 조개젓에 청양고추.양파.다진마늘.맛술 고춧가루.식초.깨소금.참기름넣어서~..

한 번 먹으면 헤어나올 수 없는 마성의 요리에요. 저렴하고 맛있는 대패삼겹살로 덮밥을 만들었어요. 매콤한 양념맛과 아삭한 숙주, 향긋한 파채가 어우러져 반찬없이도 한 끼 뚝딱 할 수 있답니다. 재료(1인분) 필수 재료 밥(한 공기), 대패삼겹살(100g), 파채(한 줌) 선택 재료 숙주(2/3줌) ..

오늘 소개해드릴 것은 갈치간장조림이에요. 갈치 데리야끼 조림이라고 해도 어울릴것 같지만~ 맛이 딱 달콤하게 안짠 간장양념이라서요^^ -갈치 간장조림 요리법- 갈치 3토막, 전분가루, 청주 약간, 물, 전분가루 간장양념 : (간장 1: 설탕1: 물2)비율+대파, 마늘4톨 그냥 간장에 물 넣고 올리..

가을전어 양념구이| 가을전어 양념구이 재료..전어 8마리,양념장 싱싱한 전어는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한후 칼집을 두 군 데를 내어 오븐망에 기름을 바른후 (기름을 바른 이유는 잘 떨어지라고) 오븐에 양념하지 않고 굽습니다.. 기본 고추장 양념 입니다.. 고추장 2큰술,꿀1큰술,설..

포인트 : 낙지를 그대로 볶아도 좋지만 낙지를 끓는물에 대쳐 수분을 뺀후 볶음을 하면 국물이 많이 생기지 않으므로 먆은 양을 할 때에는 데쳐서 볶는 것이 훨씬 좋다. 특히 낙지를 볶을 때는 오래 볶게 되면 수분이 빠져 질겨지고 물도 생기게 되므로 센불에서 빨리 볶아 낸다. **재..

두부 된장전골 재_료 두부(단단한 것) 1모, 쇠고기 100g, 배춧잎 4장, 쑥갓 8줄기, 표고버섯 2개, 팽이버섯 1봉, 굵은 파 1대, 양파 ½개 쇠고기 양념 : 간장 2작은술, 설탕·다진 마늘·다진 파· 참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간 전골 국물 : 다시마 10×10㎝ 1장, 물 4컵, 국물멸치 10g, 된장 1½큰..